Arquivo da categoria: Bovino

Carne Moída com Chips ao Forno

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Ingredientes:

  • 400 g de patinho moído
  • 4 tomates picados, sem pele
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de queijo ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de batata tipo chips

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne no azeite.
  • Depois de frita, acrescente o alho e a cebola, os tomates cortados, sal, pimenta do reino.
  • Quando os tomates estiverem amolecidos, pôr a salsa. Reserve.
  • Em um refratário, coloque a metade da carne moída, por cima mais da metade das batatas fritas.
  • Adicione o restante da carne por cima das batatas.
  • Quebre as batatas que sobraram no saco e jogue por cima da carne.
  • Por último, o creme de leite salpicando com o queijo ralado.
  • Gratinar e servir. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Kafta no Espeto 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de patinho moído
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 maço de salsinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar com a cebola picada, o alho socado, o suco de limão, a farinha, o azeite e os temperos.
  • Fazer croquetes longos em forma de salsicha.
  • Enfiar no espetinho e assar na grelha ou sobre brasas.
  • Servir com pão árabe.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Carne Moída ao Molho 01

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Ingredientes:

  • 600 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 4 de óleo
  • ½ linguiça calabresa triturada ou moída
  • Colorau e tempero misto seco a gosto
  • 1 copo (200 ml) de molho de tomate
  • ½ tablete de caldo de costela
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 copo (300 ml) de água
  • Sal (se precisar)

Modo de Preparar:

  • Refogar o alho e a cebola em duas colheres de óleo, acrescentar a calabresa e deixar pegar gosto.
  • Desmanchar o caldo de costela em um pouco de água quente e juntar ao refogado. Adicionar a carne moída e deixar fritar até secar a água.
  • Logo que a carne secar adicionar a água, o molho de tomate, o tempero, o colorau e o restante do óleo e deixar cozinhar até reduzir o líquido, e está pronta para, lasanhas, panquecas, escalones; macarronadas e até cachorro quente.

Fonte: http://comidas1.com

Carne Moída Assada

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Ingredientes:

  • Carne moída
  • Batatas cozidas
  • Molho de tomate
  • Temperos

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne moída com todo tempero.
  • Untar a assadeira com manteiga e esparramar a carne.
  • Por cima, colocar as batatas cozidas em rodelas e refogadas na manteiga, e temperos.
  • Jogar molho de tomate por cima e levar para assar.

Fonte: http://comidas1.com

Filé au Poivre

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Ingredientes:

  • 4 filés grossos
  • 4 colheres (sopa) de pimenta do reino em grão
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de concentrado de tomate
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1colher (sopa) de farinha de trigo
  • 8 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 taças de vinho
  • 1 copo de água
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1/2 talo de salsão
  • Salsinha a gosto
  • Tomilho a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Salgar os bifes e comprimir ambos os lados na pimenta socada.
  • Dourar na manteiga, regar com vinho e retirar os filés com cuidado para não cair a pimenta. Reservar.
  • Na mesma frigideira refogar a cebola ralada, o salsão e a cenoura bem picados, e acrescentar o concentrado de tomate, a farinha dissolvida na água, mexendo sempre até engrossar.
  • Juntar a salsinha e o tomilho e passar tudo no liquidificador.
  • Pôr o conhaque e voltar ao fogo até levantar fervura.
  • Misturar o creme de leite, amalgamando bem.
  • Servir os filés cobertos com este molho.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br