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Strogonoff de Carne 09

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Strogonoff de Carne 09Ingredientes:

  • 1 kg de filé-mignon em tiras
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de champignon fresco
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 xícaras (café) de conhaque
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Quanto baste de sal
  • 100 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Frite a carne em 1 colher de manteiga, aos poucos e reserve.
  • Em um recipiente, adicione ao creme de leite, o catchup, a mostarda, sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e reserve.
  • Em uma panela grande, refogue a cebola picada no restante da manteiga e assim que dourar adicione a carne e o champignon, sempre refogando sem pressa.
  • Adicione o molho inglês e o conhaque aquecido (flambe).
  • Acerte o sal e por último, acrescente a mistura cremosa.
  • Quando levantar fervura retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco e salada em folhas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Rolo de Carne com Bacon

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Ingredientes:

  • 500 g de carne de vaca picada
  • 2 colheres de massa de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) pão ralado
  • 1 cenoura média ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Margarina q.b.
  • Bacon, q.b.

Modo de Preparar:

  • Num recipiente juntam-se todos os ingredientes, à exceção da margarina e do bacon,
  • Amassar tudo muito bem e reserva-se no frigorifico por cerca de 3 horas.
  • Passado este tempo retira-se e num tabuleiro de ir ao forno molda-se o rolo, dispõem-se por cima nozinhos de margarina e cobre-se com as fatias de bacon, de modo a que a carne fique sem se ver.
  • Vai ao forno.

Fonte: http://receitas-gratis.com – Portugal

Carne Picante e Espaguete

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Ingredientes:

  • 2 cebolas médias picadas (1 xícara)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de suco de tomate (420 g)
  • 1 pacote de espaguete (500 g)
  • Sal e pimenta-vermelha a gosto
  • ½ kg de feijão-branco cozido
  • ½ kg de tomates sem pele
  • ½ kg de carne moída

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a carne moída com o óleo e a cebola até a carne dourar e a cebola amaciar.
  • Acrescentar os tomates, o suco de tomate, a pimenta, o sal e o feijão.
  • Deixar no fogo, sem tampar a panela durante 10 minutos.
  • Cozinhar o espaguete, escorrer e colocar numa vasilha.
  • Por cima, colocar a mistura de carne.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carne à Oriental

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 2  (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de couve-flor cortada em cubos
  • ½ xícara (chá) de brócolis cortados em cubos
  • 100 g de filés cortado em tiras
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar a carne, o amido de milho e o molho de soja numa vasilha pequena e deixar descansar, à temperatura ambiente, por 15 minutos.
  • Aquecer metade do óleo na frigideira e acrescentar as sementes de gergelim para tostar.
  • Juntar os legumes e agitar no óleo quente por 3 minutos.
  • Colocar os legumes num canto da frigideira e acrescentar o óleo restante e a carne; deixar fritar por 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
  • Colocar os legumes outra vez no centro da frigideira, acrescentar sal e pimenta e misturar bem todos os ingredientes, fritando por 1 minuto.
  • Servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com