Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Light de Maracujá

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g de margarina light
  • 3 ovos
  • Adoçante em pó
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
  • 1/2 xícara de água
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara de creme de leite light

Cobertura:

  • 2 maracujás azedos
  • 1 xícara de água
  • 1 anis estrelado (opcional)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira.
  • Alterne o leite com a farinha de trigo.
  • Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa.
  • Junte o fermento em pó.
  • Despeje a massa em uma fôrma de bolo redonda média forrada com papel manteiga.
  • Asse em forno médio até ficar firme e dourado (aproximadamente 30 minutos).
  • Retire e espere esfriar.

Recheio:

  • Coloque em uma panela o suco de maracujá, a água, o adoçante, o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
  • Retire, espere amornar e adicione o creme de leite.
  • Reserve.

Cobertura:

  • Corte os maracujás ao meio e retire a polpa.
  • Bata ligeiramente com a água no liquidificador, passe pela peneira e reserve um pouco das sementes.
  • Coloque o suco obtido em uma panela com o anis, o amido de milho, o adoçante e leve ao fogo para engrossar.
  • Acrescente as sementes e espere amornar.

Montagem:

  • Corte o bolo ao meio e recheie, reservando 1/2 xícara do recheio.
  • Cubra as laterais do bolo com o recheio reservado.
  • Retire o anis da calda de maracujá e despeje-a sobre o bolo.
  • Leve à geladeira para gelar.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Bolo de Macaxeira 05

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de macaxeira crua ralada
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 6 Ovos Regina

Modo de Preparar:

  • Bater na batedeira a margarina com o açúcar, juntar os ovos, batendo sempre.
  • Acrescentar a macaxeira; o leite de coco, a farinha de trigo, o fermento e o queijo ralado.
  • Continuar batendo a massa até mistura bem.
  • Colocar a massa numa assadeira untada e levar ao forno quente por aproximadamente 50 minutos.

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Bolo de Milho 07

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Ingredientes:

  • 1 pacote de flocos de milho
  • 2 litros de leite
  • 1 litro de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • Pitada de sal
  • 1 Leite condensado
  • 4 Ovos Regina

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo o flocos de milho, o leite, o leite de coco e 2 colheres (sopa) de margarina.
  • Deixar no fogo até engrossar e reservar.
  • À parte, bater no liquidificador os ovos, o açúcar, 1 colher (sopa) de margarina, a farinha de trigo, o fermento, o sal e o leite condensado.
  • Misture essa massa com a reservada.
  • Colocar em uma fôrma grande untada e levar ao forno por 1 hora

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Bolo Arco Íris

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 200 g de farinha
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 1 limão
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Corantes alimentícios em gel de várias cores

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela coloque a gemas e metade da quantidade de açúcar.
  • Bata até formar um creme esbranquiçado.
  • Junte o óleo e bata mais um pouco.
  • Bata as claras em neve com o restante açúcar, reserve.
  • Junte a farinha e o fermento, mexa bem, e adicione o leite.
  • Acrescentar o merengue reservado e envolver cuidadosamente.
  • Dividir a massa em 6 tigelas e adicionar a cada uma delas um pouco de corante em gel e mexer bem.
  • Unte e enfarinhe uma forma redonda.
  • Coloque a massa de cor vermelha no centro da forma.
  • E em seguida, coloque, novamente no centro, a outra cor e assim sucessivamente.
  • Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Bolo de Mel Natalino

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Ingredientes:

  • Massa:
  • 500 g de mel
  • 250 g de açúcar
  • 125g de manteiga ou margarina sem sal
  • 750 g de farinha de trigo peneirada
  • 2 ovos
  • 100 g de nozes chilenas
  • 100 g de passa de uva
  • ¼ de xícara de licor ou vinho suave
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (café) de noz moscada ralada

Glacê Suíço (cobertura):

  • 2 colheres (sopa) de xarope de glicose de milho
  • 2 a 4 colheres (sopa) de água quente
  • 250 g de açúcar de confeiteiro

Glacê Real (para confeitar)

  • 1 clara de ovo
  • 250 g de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa panela, misture o açúcar e o mel e levar para derreter em banho-maria.
  • Quando o açúcar estiver bem derretido, retire do fogo e coloque numa tigela para esfriar.
  • Quando estiver morno, adicione os ovos, os condimentos e a manteiga.
  • Misture bem e vá colocando a farinha de trigo aos poucos.
  • Dissolva o bicarbonato de sódio no vinho e acrescente à massa, misturando tudo muito bem Incorporar à massa as passas e as nozes, colocar em forma untada e deixar descansar de um dia para o outro.
  • Depois, assar em forno pré-aquecido a 180°C, até que, enfiando um palito na massa, ele saia limpo.
  • Esta massa pode ser assada numa assadeira única ou em forminha individuais com mais ou menos 50 g de massa.

Glacê Suíço (para cobrir)

  • Coloque a glicose numa tigela e dissolva com 2 colheres de água quente. Leve ao banho-maria e acrescente o açúcar, mexendo bem.
  • Coloque mais 1 colher de água e deixe cozinhar por mais ou menos sete minutos, mexendo eventualmente. Se necessário, acrescente mais 1 colher de água.
  • Cubra os bolinhos depois que eles estiverem bem frios

Glacê Real (para confeitar)

  • Bata a clara em neve na batedeira.
  • Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre.
  • Acrescente o limão e continue batendo até obter um glacê bem firme.
  • A quantidade de açúcar pode variar dependendo da qualidade do açúcar, do tamanho da clara, etc.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com