Assado de Brócolis e Quinua

Assado de Brócolis e Quinua

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de quinua;
  • 4 ½ xícaras (chá) de caldo de legumes já diluído;
  • 2 colheres (sopa) de molho pesto;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 2 xícaras (chá) de espinafre fresco;
  • 350 g de queijo mussarela;
  • ⅓ xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • 350 g de brócolis;
  • Cebolinha a gosto;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Escondidinho de Frango com Mandioquinha 02

Escondidinho de Frango com Mandioquinha 02

Escondidinho de Frango com Mandioquinha 02Ingredientes:

Recheio:

  • 500 g frango cozido com alho e sal
  • 8 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 pimentas-malaguetas (opcional)
  • 4 tomates maduros picados e sem pele
  • 5 a 8 azeitonas verdes recheadas com pimenta picadas em rodelas
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Purê:

  • 500 g mandioquinha salsa cozida
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Noz-moscada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso ou Catupiry
  • 300 g de queijo mussarela ralado grosso

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Pilaf Mediterrâneo com Arroz Selvagem

Pilaf Mediterrâneo com Arroz Selvagem

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 3 xícaras (chá) de arroz selvagem cozido;
  • 2 xícaras (chá) de espinafre picado;
  • ½ xícara (chá) de tomates secos picados;
  • 1 colher (sopa) de noz-moscada moída;
  • 2 colheres (sopa) de casca de limão ralada;
  • ½ xícara (chá) de queijo feta;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Repolho Recheado Light com Abobrinha

Repolho Recheado Light com Abobrinha

Ingredientes:

  • 2/3 de xícara (chá) de arroz;
  • 1 1/3 xícara (chá) de água;
  • 1 repolho grande;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga light;
  • 1 cebola bem picada;
  • 1 abobrinha picada em cubos;
  • 2 ovos;
  • 4 dentes de alho;
  • Cheiro-verde picado a gosto;
  • 500 g de molho de tomate caseiro;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino moída a gosto.

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