Feijão-Branco com Linguiça 01

Feijão-Branco com Linguiça 01

Ingredientes:

  • 200 g de bacon em cubinhos
  • 1 pacote (500 g) de linguiça calabresa
  • ½ kg de feijão-branco
  • 2 cebolas médias
  • 4 tabletes de caldo de carne
  • 1 pimentão vermelho
  • 4 tomates
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 1 alho-poró, salsa e cebolinha verde
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino

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Lentilha com Linguiça 01

Lentilha com Linguiça 01

Ingredientes:

Lentilha:

  • 500 g de lentilha
  • Água quente
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 250 g de linguiça portuguesa
  • 250 g de paio
  • 200 g de carne-seca (dessalgada)
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 2 folhas de louro

Farofa:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 150 g de linguiça calabresa
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

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