Ingredientes:

Massa:

• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 2 colheres de água

Recheio:

• ½ copo de requeijão
• 100 g de queijo curado
• 200 g de requeijão cremoso
• 200 g de catupiry
• 1 pote de champignon pequeno
• 2 gemas
• 2 claras batidas em neve
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Massa:

• Coloque a farinha, o sal, o fermento em pó, a margarina gelada e o ovo levemente batido num refratário e misture tudo.
• Acrescente a água gelada e sove a massa numa superfície lisa.
• Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
• Abra a massa com a ajuda do rolo.
• Pegue uma forma redonda com fundo falso e forre suas laterais e o fundo com a massa.
• Faça furinhos com um garfo e pincele clara de ovo.
• Recheie com o creme.
• Salpique champignon e cubra com o catupiry.
• Misture o queijo ralado com a farinha de rosca e espalhe por cima da torta.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.

Recheio:

• Coloque as gemas e o requeijão no liquidificador e bata.
• Junte o queijo curado, a pimenta branca, o orégano e bata mais um pouco.
• Coloque esse creme num refratário e junte as claras batidas em neve.
• Misture levemente e recheie a torta.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br