Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Frango com Catupiry 02

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Torta de Frango com Catupiry 02Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picada
  • 150 g de queijo mussarela cortado em tiras
  • 150 g de presunto cortado em tiras
  • 1 lata de seleta de legumes ou milho-verde
  • 1 bisnaga de catupiry

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Untar a fôrma ou refratário com manteiga e polvilhar com farinha de rosca.
  • Colocar metade da massa, rechear com o creme de frango, cobrir o creme de frango com o catupiry.
  • Colocar a outra metade da massa e levar ao forno médio/baixo até que quando furada com o garfo esteja assada.

Recheio:

  • Dourar o frango já desfiado no alho e na cebola.
  • Misturar todos os outros ingredientes (menos o catupiry) e mexer em fogo baixo até que fique como um creme e reservar.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Torta de Frango Mineira

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Torta de Frango MineiraIngredientes:

Massa da torta:

  • 2 copos de polvilho azedo (copo de requeijão)
  • 2 colheres cheias de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de óleo
  • 3 ovos
  • Sal e queijo a gosto

Recheio:

  • 1 peito de frango (grande)
  • Caldo de galinha
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 1 tomate picado em quadradinhos
  • 1 lata de milho
  • 2 colheres [sopa] de requeijão cremoso
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • Azeitonas picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa de torta:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois acrescente 2 colheres rasas de pó Royal, bata levemente e deixe a massa crescer
  • Coloque a metade da massa numa fôrma retangular, acrescente o recheio todo e coloque o restante da massa espalhando-a.
  • Leve ao forno já aquecido e asse em torno de 40 minutos ou até que doure.

Recheio:

  • Unte uma panela com duas colheres [sopa] de óleo e coloque o peito de frango cortado em pequenos pedaços, o pimentão, a cebola, a pimenta de cheiro, o tomate, o caldo de galinha e sal a gosto.
  • Refogar e cozinhar.
  • Depois de cozido e frio, junte o milho sem água, o requeijão e a azeitona picada.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Quiche de Salmão 04

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Quiche de Salmão 04Ingredientes:

Recheio:

  • 200 g salmão cortado em pequenos cubos
  • 1 xícara de maçã descascada e picada
  • 1 colher [sopa] de cebola picada
  • Azeite de oliva a gosto

Creme:

  • 2 ovos
  • 200 g creme de leite
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto,
  • 20 g de queijo parmesão ralado

Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • 2 gemas
  • 2 colheres [sopa] de água gelada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Para fazer o recheio, coloque fios de azeite em uma frigideira pré-aquecida.
  • Em seguida, adicione o salmão e a maçã; após, refogue bem.
  • Tempere com sal e pimenta moída a gosto e separe.

Creme:

  • Misture todos os ingredientes em um bowl e reserve.
  • Para preparar a massa, coloque todos os ingredientes em um bowl e misture tudo muito bem, até formar uma massa lisa.
  • Depois, leve para a geladeira por 4 horas.

Montagem:

  • Em uma fôrma antiaderente, espalhe uma fina camada da massa.
  • Logo após coloque o recheio.
  • Em seguida, adicione o creme por cima do recheio, sem misturar.
  • Leve para assar em forno a uma temperatura de 150°C por 30 minutos ou até que ele fique bem dourado.
  • Sirva quente ou morno.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario

Quiche de Salmão 03

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Quiche de Salmão 03Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) e mais 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de manteiga (75 g)
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite

Recheio:

  • 3 ovos separados em clara e gema
  • 200 g de salmão defumado
  • O restante do creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, peneire a farinha e o sal.
  • Faça uma cova no centro da farinha e adicione os demais ingredientes.
  • Com as pontas dos dedos, trabalhe a massa do centro para as bordas, até que toda a farinha esteja incorporada e a massa não grude nas mãos.
  • Embrulhe a massa em filme-plástico, para uso culinário, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

Recheio:

  • Bata no liquidificador o creme de leite restante, o salmão, o requeijão as gemas e o sal até obter um creme homogêneo.
  • Bata as claras em neve e misture – as delicadamente ao creme de salmão

Micro-ondas:

  • Forre uma fôrma refratária (30 cm de diâmetro) com a massa.
  • Também pode se usar formas menores para fazer várias quiches.
  • Leve ao forno de micro-ondas em potência alta por cerca de 6 minutos.
  • Recheie com o creme de salmão e salpique sobre ele queijo parmesão ralado.
  • Leve novamente ao forno micro-ondas em potência alta por cerca de 7 minutos.
  • Deixe cerca de 5 minutos em tempo de espera.
  • No forno basta levar a massa e o creme para assarem juntos por aproximadamente 30 minutos ou até que doure.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Torta de Frango da Silvana

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Torta de Frango da SilvanaIngredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de banha
  • 2 ovos inteiros e mais 1 clara
  • 1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio:

  • 1 peito de frango grande (cerca de 1 kg) cozido e desfiado
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
  • 3 tomates sem sementes picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitona verde ou preta picada
  • 1 lata de milho-verde sem a água
  • Temperos a gosto (pimenta-do-reino, orégano, etc.)
  • 1 envelope de sazón ou caldo de galinha
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Comece preparando a massa para que ela possa descansar um pouquinho na geladeira.
  • Coloque em uma tigela o trigo, o sal e a banha gelada e misture até formar uma farofa.
  • Depois acrescente os 2 ovos inteiros e a clara (a gema você usará para pincelar a torta).
  • Misture bem, mas sem sovar muito.
  • A textura da massa é bem macia.
  • Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
  • Aqueça o óleo ou azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o tomate e refogue.
  • Depois coloque a água e o sazón ou caldo de galinha e refogue.
  • Junte as azeitonas, o milho e por último o frango e refogue bem.
  • Deixe ferver e coloque a 1/2 xícara de farinha de trigo para dar liga.
  • Por último acrescente a salsinha.
  • Deixe esfriar um pouco para rechear a torta.

Montagem:

  • Abra a metade da massa em superfície enfarinhada e coloque na fôrma retangular pequena ou redonda
  • Espalhe o recheio (se quiser pode colocar requeijão cremoso) e depois cubra com a outra metade da massa.
  • Se sobrar pedacinhos de massa utilize para decorar sua torta fazendo tirinhas e colocando por cima.
  • Pincele bem com a gema (às vezes são necessárias 2 gemas, depende do tamanho do ovo).
  • Leve ao forno preaquecido à 200ºC, em torno de 50 minutos.

Fonte: http://www.receitasnota10.com