Arquivo da categoria: Torta Salgada

Rocambole de Massa de Pastel 04

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Rocambole de Massa de Pastel 04Ingredientes:

  • 1 massa pronta para pastel
  • 1 bandeja de queijo prato
  • 1 bandeja de presunto
  • 1 tomate sem semente
  • Sal, orégano e 1 colher (sopa) de maionese (pode ser substituído por requeijão)
  • Azeitonas a gosto

Modo de Preparar:

  • Abrir a massa do pastel, untar com a maionese, coloque o presunto, queijo e tomate por cima dos frios, salpique o sal e o orégano.
  • Enrole a massa como um rocambole, cubra com alumínio e coloque para assar numa fôrma untada.
  • Após 15 minutos de forno, retire o alumínio, passe 1 gema batida em cima do rocambole e volte ao forno por mais 15 minutos.
  • Não use recheios muito líquidos ou que solte água, pois a massa fica crua, assim prefira o queijo prato a mussarela.

Fonte: http://cybercook.com.br

Rocambole de Carne 08

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 50 g de creme de cebola
  • 40 g de fatias de lombo (frios)
  • 40 g de fatias de salame (frios)
  • 40 g de farias de presunto (frios)
  • Fatias de bacon

Modo de Preparar:

  • Comece colocando em uma vasilha a carne moída e o creme de cebola.
  • Misture bem para ficar como uma massa.
  • Em seguida abra a carne como se fosse uma massa, é dessa massa aberta que você vai formar o rocambole.
  • Adicione as fatias de lombo, depois as fatias de salame e as fatias de presunto.
  • Enrole o rocambole virando a massa para formar um tubo.
  • Para finalizar jogue as fatias de bacon por cima e leve para assar.
  • Estará pronto quando a carne estiver cozida.

Fonte: Programa Vitrine Revista – http://receitasdatv.com

Rocambole de Batata e Presunto

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rocambole de batata e presuntoIngredientes:

Massa:

  • 500 g de batata cozida e amassada (purê)
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 200 g de presunto fatiado
  • 150 g de queijo prato fatiado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o purê de batata, o leite, a manteiga, a farinha de trigo, o amido de milho, a salsa e o sal.
  • Misture bem e coloque em uma assadeira untada e polvilhada com a farinha de rosca.
  • Asse em forno médio preaquecido por 15 minutos.
  • Desenforme sobre um pano de prato e enrole, para dar forma ao rocambole.
  • Desenrole, distribua as fatias de presunto e queijo e enrole novamente.
  • Pincele com gema, salpique com parmesão e leve ao forno por mais 10 minutos.

Fonte: http://nogueirense.com.br

Torta de Frios com Legumes

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Torta de Frios com LegumesIngredientes:

Recheio:

  • 1 tomate maduro
  • 3 colheres de milho-verde
  • Presunto
  • Mussarela
  • ½ copo de requeijão
  • Azeitonas
  • 1 lata de seleta de legumes (batata, cenoura e ervilha)
  • Orégano
  • Azeite
  • Pimenta-do-reino
  • 1 sachê de sazón verde

Massa:

  • 2 ovos
  • 2 copos de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo de óleo
  • 1 ½ copo de farinha de trigo
  • ½ pacote de queijo ralado
  • 1 colher (sobremesa) cheia de fermento em pó

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Pique o tomate com pele e semente.
  • Pique o presunto e queijo.
  • Pique as azeitonas.
  • Junte em uma vasilha agregando aos legumes, requeijão, milho e os temperos (orégano, pimenta, sazón, azeite).
  • Misture bem e reserve.

Massa:

  • Separe as claras e gemas.
  • Bata as claras em ponto de neve e reserve.
  • Junte as gemas, o leite, óleo e o queijo ralado.
  • Bata ligeiramente até agregar.
  • Adicione farinha e bata aos poucos até formar uma massa homogênea e consistente.
  • Adicione o fermento e bata mais alguns minutinhos.
  • Após, acrescente as claras em neve e mexa, sem bater.
  • Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada.
  • Adicione todo o recheio.
  • Cubra com o resto da massa.
  • Salpique um pouco do queijo ralado por cima e coloque assar em forno a 180°C até que fique bem dourada por cima.
  • Em torno de 50 minutos em forno preaquecido.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Rocambole de Mandioquinha-Salsa

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Ingredientes:

  • ½ kg de mandioquinha-salsa;
  • 3 ovos;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara de leite;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • Recheio (queijo, presunto, calabresa, frango ou carne),
  • Temperos (cheiro-verde, orégano ou manjericão) e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descascar e cozinhar as mandioquinhas-salsa.
  • Amassá-las com o auxílio de um espremedor, adicionando os ovos (claras em neve), a manteiga, o sal e a farinha de trigo.
  • Estender um saco plástico em uma superfície lisa e espalhar a massa com auxílio de um rolo, deixando-a com 0,5 cm de espessura.
  • Acrescentar o recheio e temperos, espalhando-os sobre a massa.
  • Enrolar a massa, com auxílio do plástico, formando o rocambole.
  • Pincelá-lo com ovo e levar ao forno preaquecido para assar de 30 a 40 minutos.

Fonte: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br