Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Frango com Palmito e Creme de Queijo

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Torta de Frango com Palmito e Creme de QueijoIngredientes:

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 3 tomates picados
  • 1 embalagem de creme de queijo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ vidro de palmito picado (150 g)
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 1 lata de milho-verde
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ½ tabletes de margarina culinária (250 g)
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de água gelada

Para pincelar:

  • 1 gema

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
  • Junte o frango e refogue até começar a dourar.
  • Adicione os tomates e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Reserve 3 colheres do creme de queijo para o preparo da massa.
  • Dissolva o restante no leite e adicione ao refogado de frango.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar cremoso.
  • Junte o palmito, a azeitona, o milho e a salsinha. Retire do fogo e reserve.

Massa:

  • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o creme de queijo reservado e a margarina.
  • Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  • Adicione o ovo, a água gelada e misture até a massa ficar homogênea.
  • Divida a massa em 3 partes.
  • Coloque duas partes da massa entre dois pedaços de filme plástico e abra com um rolo.
  • Forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável média.
  • Espalhe o recheio e nivele com as costas de uma colher.
  • Abra a outra parte da massa e coloque-a sobre o recheio.
  • Aperte bem a lateral para que a massa fique bem unida e o recheio não saia.
  • Pincele com a gema e leve ao forno por 40 minutos ou até começar a dourar.
  • Deixe esfriar por 15 minutos, desenforme e sirva a seguir.

Fonte: Knorr – http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Empadão Econômico de Carne Moída

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Empadão Econômico de Carne MoídaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne moída
  • 3 tomates sem sementes picados
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica (doce ou picante)
  • ½ colher (chá) de cominho moído
  • 2 batatas sem casca cozidas
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta em tiras
  • 1 xícara (chá) de passas
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 g de margarina culinária
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 gema batida para pincelar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho.
  • Junte a carne e mexa até ficar bem solta.
  • Adicione o tomate, sal, a páprica e o cominho.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  • Deixe esfriar e junte a batata, cortada em cubos, a azeitona, as passas e a cebolinha. Reserve.

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha com a margarina, o sal, os ovos e a água, aos poucos, amassando até soltar das mãos.
  • Envolva com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Abra entre 2 folhas de plástico e forre uma fôrma de fundo falso com 24 cm.
  • Recheie e feche com a massa restante aberta do mesmo modo.
  • Pincele com a gema e decore com sobras da massa.
  • Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 45 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e espere esfriar para desenformar.
  • Sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: André Fortes)

Torta de Carne com Vagem

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Ingredientes:

  • 300 g de vagens cozidas em pedaços
  • 1 kg de batata cozida e passada no espremedor
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 500 g de carne moída
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada

Modo de Preparar:

  • Refogue no óleo a cebola, a carne e o tomate.
  • Junte o caldo de carne, dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente, e cozinhe até secar.
  • Junte o amido de milho dissolvido no leite, mexendo sempre até engrossar.
  • Coloque em uma fôrma refratária média, espalhe a vagem e reserve.
  • Misture bem a batata com o requeijão e a mostarda.
  • Distribua em pequenas porções sobre a vagem.
  • Leve ao forno médio, por 30 minutos ou até dourar.
  • Decore a gosto.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Empadão Econômico

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Ingredientes:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 xícara de gordura vegetal
  • 2 gemas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, separe a massa em duas partes.
  • Forre uma fôrma com a massa, coloque o recheio (palmito ou a gosto) e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Torta de Bacalhau com Massa Folhada

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Ingredientes:

  • 2 folhas de massa folhada congelada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 ovos cozidos picados
  • ½ xícara de molho branco
  • 1 gema batida para pincelar
  • Salsinha fresca picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar

Modo de Preparar:

  • Descongele a massa de acordo com as instruções da embalagem.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite e junte o bacalhau.
  • Refogue por mais alguns minutos.
  • Retire do fogo e misture os ovos, molho branco, salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque uma folha de massa no fundo de um refratário médio e espalhe o recheio de bacalhau.
  • Cubra com a outra folha de massa e pincele a gema batida.
  • Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Fonte: http://allrecipes.com.br