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Torta Assada de Pão de Fôrma Recheada com Creme de Milho e Frango

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Torta Assada de Pão de Fôrma Recheada com Creme de Milho e FrangoIngredientes:

  • 2 pães de fôrma fatiados e sem casca
  • ½ kg de peito de frango refogadinho e desfiado grosseiramente e sem caldo
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 copos de leite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 copinho de requeijão cremoso
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o milho com o leite, coe.
  • Em uma panela frite o alho no azeite, coloque o creme de milho, tempere com sal a gosto e deixe engrossar um pouco.
  • Em um pirex, coloque a metade do creme de milho, por cima coloque uma camada pão de fôrma e por cima o restante do creme de milho.
  • Coloque então a segunda camada de pão de fôrma, por cima o refogadinho de frango, salpique salsa e cebolinha a vontade.
  • Por cima coloque a terceira camada de pão de fôrma.
  • Misture o creme de leite com o requeijão cremoso e espalhe sobre a terceira camada de pão de fôrma.
  • Salpique o queijo parmesão e leve ao forno médio em torno de 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta de Espinafre e Bacon

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Ingredientes:

  • 1 receita de massa quebrada para tortas

Para Pincelar:

  • 1 gema

Recheio:

  • 250 g de folhas de espinafre escaldada, escorrida e picada;
  • 200 g de bacon em cubos fritos e escorridos
  • 250 g de ricota peneirada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ copo de requeijão
  • 3 ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa conforme a receita.
  • Deixe repousar por 20 minutos.
  • Abra 2/3 da massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda untada de 24 cm.
  • Espalhe o bacon sobre a massa e, por cima, o espinafre temperado com sal e pimenta.
  • Misture os ovos, o requeijão e a ricota, tempere com sal e pimenta e despeje sobre o espinafre.
  • Cubra com o restante da torta e pincele com a gema.
  • Asse em forno médio alto, preaquecido, a 220°C, até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Galette de Ricota e Espinafre

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Ingredientes:

  • 8 xícaras [chá] de folhas de espinafre apertadas na xícara
  • 4 xícaras [chá] de folhas de beterraba ou mostarda apertadas na xícara
  • 2 xícaras [chá] de folhas de rúcula apertadas na xícara
  • 2 colheres [chá] de azeite
  • 2 alhos-porós picados
  • 200 g de ricota sem sal
  • 1/3 de xícara [chá] de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa básica:

  • 1 ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • ½ colher [chá] de sal
  • ½ colher [chá] de açúcar
  • 100g de manteiga gelada
  • 3 colheres [sopa] de água gelada

Modo de Preparar:

  • Coloque o espinafre, as folhas de beterraba e a rúcula, lavadas e ainda úmidas, numa panela tampada.
  • Leve ao fogo até murchar.
  • Retire do fogo e deixe escorrer bem.
  • Esprema e pique.
  • Derreta a manteiga e adicione o alho-poró, mexendo de vez em quando.
  • Cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio e dourado.
  • Misture a ricota e o queijo parmesão com uma colher de pau.
  • Junte as folhas picadas, o alho-poró e tempere.
  • Junte 1 ovo e misture bem.
  • Preaqueça o forno a 200°C e abra a massa num círculo de 35 cm de diâmetro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima.
  • Espalhe o recheio, deixando uma borda livre de 5 cm.
  • Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com o ovo restante batido.
  • Asse por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a sem fermento, ou até dourar.
  • Sirva quente.

Massa Básica:

  • Misture levemente a farinha, o sal e o açúcar.
  • Junte a manteiga, cortada em pedacinhos, para formar uma farofa granulosa.
  • Acrescente aos poucos a água gelada, misturando com um garfo até a massa ficar homogênea e manter a forma quando tocada com as mãos.
  • Se necessário, adicione um pouco mais de água.
  • Achate a massa, formando um disco, e embrulhe-a com papel-alumínio.
  • Leve para gelar por 15 minutos.

Fonte: www.pratofeito.com.br

Galette de Tomate e Cebola

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Ingredientes:

  • ½ kg de cebola picada
  • 2 pitadas de tomilho seco
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 1 colher [chá] de alecrim fresco picado
  • 200 g de mussarela ralada grosso
  • 500 g de tomate maduro em rodelas
  • 1 ovo grande batido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa básica:

  • 1 ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • ½ colher [chá] de sal
  • ½ colher [chá] de açúcar
  • 100 g de manteiga gelada
  • 3 colheres [sopa] de água gelada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a cebola e o tomilho por 15 minutos, sobre fogo moderado, mexendo de vez em quando, até a cebola começar a dourar.
  • Adicione 3 colheres [sopa] de azeite, cubra e cozinhe em fogo baixo, mexendo a cada 10 minutos até a cebola ficar marrom.
  • Tempere com sal, pimenta e a metade do alecrim.
  • Deixe esfriar.
  • Preaqueça o forno a 200°C.

Montagem:

  • Abra a massa num círculo de 35 cm de diâmetro, sobre uma assadeira com o fundo virado para cima.
  • Espalhe o recheio de cebola sobre a massa, deixando 5 cm de borda livre.
  • Polvilhe a mussarela por cima e arrume os tomates em círculo, sobrepondo-os.
  • Tempere com sal, pimenta e 1 colher [sopa] de azeite.
  • Dobre as bordas da massa sobre o recheio até completar o círculo.
  • Pincele com o ovo a borda dobrada.
  • Asse por 25 minutos a massa com fermento e por 40 minutos a sem fermento.
  • Polvilhe com o alecrim restante e sirva em seguida.

Massa Básica:

  • Misture levemente a farinha, o sal e o açúcar.
  • Junte a manteiga, cortada em pedacinhos, para formar uma farofa granulosa.
  • Acrescente aos poucos a água gelada, misturando com um garfo até a massa ficar homogênea e manter a forma quando tocada com as mãos.
  • Se necessário, adicione um pouco mais de água.
  • Achate a massa, formando um disco, e embrulhe-a com papel-alumínio.
  • Leve para gelar por 15 minutos.

Fonte: www.pratofeito.com.br

Torta Catalônia

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Torta CatalôniaIngredientes:

  • 2 maços de catalônia
  • 100 g de bacon picado
  • Sal e pimenta-vermelha picada a gosto
  • 300 g de ricota
  • 500 g de massa folhada para torta

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Lave bem as folhas de catalônia e afervente em água com sal.
  • Escorra, esprema para retirar o excesso de água e pique grosseiramente.
  • Em uma frigideira, doure o bacon, junte a catalônia, tempere com o sal e a pimenta. Refogue até ficar macia.
  • Deixe esfriar e junte a ricota.
  • Mexa bem.
  • Abra a massa na espessura de 3 cm.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 26 cm de diâmetro.
  • Ponha o recheio e decore com tirinhas de massa.
  • Leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)