Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Milho e Frango

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Ingredientes da Torta de Milho e Frango:

Massa:

  • 200 ml de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 cebola grande
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 250 g de filé de frango
  • 300 g de milho em lata
  • 1 tomate
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 200 ml de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar a Torta de Milho e Frango:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture até obter uma massa lisa e uniforme.
  • Forre o fundo e os lados de uma fôrma média de fundo removível, reserve.

Recheio:

  • Ligue o forno em temperatura alta (200°C).
  • Retire a pele e as sementes do tomate; pique a cebola, a salsinha, tomate e o frango.
  • Coloque o azeite numa panela grande e leve ao fogo médio para esquentar.
  • Quando estiver bem quente, junte a cebola, o frango e refogue por 4 minutos, mexendo sempre.
  • Acrescente o tomate, o milho e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Junte a farinha de trigo e misture muito bem.
  • Acrescente o leite, o creme de leite, a salsinha, o sal e a pimenta, mexendo sempre.
  • Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Quando estiver frio, coloque-o na forma preparada e leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que a massa fique dourada na borda.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.comidaslight.com.br

Pastelão de Cebolas

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Ingredientes:

  • 6 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras [chá] de manteiga
  • ½ xícara [chá] de água gelada
  • 1 kg de cebolas em rodelas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 ovos batidos
  • 2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Para a massa, misture a farinha de trigo, 2 xícaras de manteiga e a água, até ligar.
  • Abra a massa, forre um pirex e leve para assar.
  • Prepare o recheio, cozinhando as cebolas na manteiga restante com o caldo de galinha.
  • Desligue o fogo e acrescente os ovos e o creme de leite.
  • Despeje o recheio, cubra com a massa, pincele com gema e óleo e leve ao forno até dourar.

Fonte: Batavo – www.batavo.com.br

Strudel de Frango 02

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Strudel de Frango 02Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 125 g de manteiga

Recheio:

  • 1 cebola média
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 lata pequena de milho
  • 2 cenouras raladas
  • Frango desfiado já cozinhado
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • 2 colheres [sopa] de farinha
  • 250 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa com a farinha, o sal, o óleo e 100 ml de água morna.
  • Faça uma bola e deixe repousar.
  • Derreta a manteiga e ponha à parte.
  • Entretanto descasque e pique a cebola e leve a alourar no azeite.
  • Junte os cogumelos e o milho escorridos, a cenoura e deixe cozinhar uns minutos.
  • Junte então o frango desfiado mexa bem e polvilhe com a farinha.
  • Aos poucos e poucos vá juntando o leite, de modo a formar uma espécie de molho bechámel, deixando engrossar.
  • Tempere de sal, pimenta e noz-moscada e deixe arrefecer.
  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Cubra um tabuleiro com papel-vegetal.
  • Estenda a massa primeiro com um rolo e depois passe-a para um pano enfarinhado e com as mãos, vá estendendo a massa até esta ficar o mais fina possível de tal maneira que se vejam os desenhos do pano.
  • Pincele toda a superfície da massa com o manteiga previamente derretida.
  • Recheie então a massa com a mistura de frango (deve deixar uma distância de 2 cm sem recheio a toda a volta da massa) e, com a ajuda do pano enrole a massa como se fosse uma torta, fechando bem as extremidades e deixando a “costura” para baixo.
  • Coloque no tabuleiro, pincele com manteiga e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, tendo o cuidado de ir pincelando com a manteiga.
  • Depois de pronto deixe repousar 5 minutos antes de servir.
  • Sirva com uma salada verde.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: patymaionese)

Torta de Bacalhau 24

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de ricota
  • 2 claras
  • 4 colheres (sopa) de sopa de farinha de trigo
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 500 g de bacalhau
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 50 g de azeitonas verdes picadas
  • Salsa picada a gosto
  • 2 ovos
  • 2 claras
  • 1 xícara (chá) de creme de leite light
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a ricota, claras, farinha, tempere com sal e forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta de abrir.

Recheio:

  • Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes, desfie e reserve.
  • Refogue a cebola no azeite, junte bacalhau, tomate, azeitonas, adicione salsa e retire.
  • Espere amornar e coloque sobre a massa de torta.
  • Bata os ovos, clara, creme de leite, sal e coloque sobre o refogado.
  • Salpique parmesão e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.comidaslight.com.br

Strudel de Frango 01

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Ingredientes:

Recheio:

  • 2 peitos de frango sem osso
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ pimentão
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 ramo de salsão
  • 1 tomate maduro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ copo (americano) de óleo
  • 2 vidros médios de cogumelos em lâminas
  • 1 copo (americano) de leite
  • 1½ colher (sopa) de farinha de trigo

Massa:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 25 g de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo inteiro
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Cozinhe os peitos de frango com 1 cebola, 1 dente de alho, o pimentão, 2 colheres (sopa) de salsinha, o salsão, o tomate, o sal e a pimenta-do-reino por 25 minutos.
  • Deixe esfriar e desfie.
  • Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola e o alho, acrescente o frango desfiado, os cogumelos e deixe cozinhar.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite, junte ao refogado e mexa devagar até formar um creme espesso.
  • Acrescente a salsinha, deixe esfriar e aplique sobre a massa aberta.

Massa:

  • Misture com as mãos a margarina, a farinha de trigo, o sal, trabalhando bem a massa.
  • Junte o ovo e a água morna.
  • Trabalhe bem a massa até se desprender das mãos.
  • Bata a massa na mesa até ficar bem lisa.
  • Forme uma bola e coloque em cima de uma assadeira.
  • Dissolva as 100 g de margarina e pincele toda a massa.
  • Esquente uma panela e cubra deixando descansar por uma hora.
  • Em uma mesa retangular coloque uma toalha branca e polvilhe farinha de trigo.
  • Ponha a massa no centro da mesa e vá esticando com cuidado para não rasgar até cobrir as laterais da mesa.
  • Corte com uma tesoura as sobras que ficarem caídas da mesa e deixe secar.
  • Esquente o resto da margarina, pincele toda a massa e polvilhe farinha de rosca.
  • Coloque o recheio na lateral menor da mesa espalhando-o em 7 cm de largura.
  • Dobre as laterais para dentro da massa e com a borda da toalha onde está o recheio vá enrolando até a outra ponta da mesa, corte a massa ao meio, coloque em assadeira untada, pincele os strudels com margarina derretida e o ovo.
  • Asse em forno preaquecido durante 35 minutos em temperatura de 190ºC (retirar quando dourados).

Fonte: www.peetersplace.com.br