Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta Light de Abóbora

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 350 g de ricota passada pela peneira
  • 400 g de abóbora picada
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de margarina light

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Bata no liquidificador os ovos, margarina light, leite, sal, queijo, abóbora, salsinha, passe para uma vasilha e misture farinha, fermento e reserve.
  • Em uma tigela, misture ricota e orégano.
  • Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (23×35 cm), coloque metade da massa, espalhe a mistura de ricota e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno por 25 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
  • Corte em quadrados e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaslight.com.br

Strudel de Frango 04

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 400 g de farinha de trigo
  • 25g de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo inteiro

Recheio:

  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 vidros médios de cogumelos em lâminas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ copo (americano) de óleo
  • 1 copo (americano) de leite
  • 2 peitos de frango sem osso
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ramo de salsão
  • 1 tomate maduro
  • 2 cebolas médias
  • ½ pimentão

Modo de Preparar:

  • Misture com as mãos a margarina, a farinha de trigo, o sal, trabalhando bem a massa.
  • Junte o ovo e a água morna.
  • Trabalhe bem a massa até se desprender das mãos.
  • Bata a massa na mesa até ficar bem lisa.
  • Forme uma bola e coloque em cima de uma assadeira.
  • Dissolva as 100 gramas de margarina e pincele toda a massa.
  • Esquente uma panela e cubra deixando descansar por 1 hora.
  • Em uma mesa retangular coloque uma toalha branca e polvilhe farinha de trigo.
  • Coloque a massa no centro da mesa e vá esticando com cuidado para não rasgar até cobrir as laterais da mesa.
  • Corte com uma tesoura as sobras que ficarem caídas da mesa e deixe secar.
  • Esquente o resto da margarina, pincele toda a massa e polvilhar farinha de rosca.
  • Coloque o recheio na lateral menor da mesa espalhando-o em 7 cm de largura.
  • Dobre as laterais para dentro da massa e com a borda da toalha onde está o recheio vá enrolando até a outra ponta da mesa.
  • Corte a massa ao meio, coloque em assadeira untada, pincele os strudels com margarina derretida e o ovo.
  • Asse em forno preaquecido durante 35 minutos em temperatura de 190 ºC (retire quando dourar).

Recheio:

  • Cozinhe os peitos de frango com 1 cebola, 1 dente de alho, o pimentão, 2 colheres (sopa) de salsinha, o salsão, o tomate, o sal e a pimenta do reino por 25 minutos.
  • Deixe esfriar e desfie.
  • Numa panela colocar o óleo, refogue a cebola e o alho, acrescente o frango desfiado, os cogumelos e deixe cozinhar.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite, junte ao refogado e mexa devagar até formar um creme espesso.
  • Acrescente a salsinha, deixe esfriar e aplique sobre a massa aberta.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Torta do Mar

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de batatas cozidas e amassadas
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
  • 1 clara
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 200 g de cream cheese light
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 250 g de linguado temperado com sal e limão
  • 200 g de camarões médios
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 alho-poró
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os ingredientes e forre o fundo e os lados de uma forma refratária e leve ao forno micro-ondas na função grill por 8 minutos, reserve.

Recheio:

  • Coloque o peixe e os tomates em um refratário e cozinhe por 4 minutos na potência 10, junte os camarões e deixe mais 3 minutos na potência 7.
  • Cozinhe o alho-poró com o azeite por 2 a 3 minutos na potência 10 em outro refratário.
  • Espalhe o cream cheese sobre a massa de torta assada, por cima coloque o refogado de peixe e camarões e o alho-poró refogado.
  • Volte ao forno e deixe por mais 3 minutos na potência 10.

Fonte: http://www.comidaslight.com.br

Pastelão à Minha Moda

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó (10 g)
  • 1 ½ tablete de margarina (150 g)
  • 4 ovos (cerca de 200 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite (30 g)
  • 300 g de carne moída
  • 1 maço de escarola picada (300 g)
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas (70 g)
  • 1 lata de molho de tomate com caldo de carne (340 g)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (45 g)
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha e o fermento em uma tigela funda.
  • Faça uma cova no centro e coloque a margarina e os ovos.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Trabalhe com a ponta dos dedos até que os ingredientes fiquem todos misturados. Reserve.

Recheio:

  • Em uma frigideira larga aqueça o azeite e refogue a carne moída.
  • Adicione a escarola e refogue mais um pouco.
  • Junte as azeitonas, o molho de tomate e a farinha dissolvida em 4 colheres (sopa) de água fria (180 ml).
  • Deixe levantar fervura.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Divida a massa em duas porções.
  • Abra cada porção sobre uma superfície enfarinhada e forme um círculo de 30 cm de diâmetro.
  • Distribua um pouco do recheio sobre metade de um círculo e cubra com a outra parte formando uma meia lua.
  • Feche bem apertando as bordas e pincele com a gema.
  • Repita a operação com a outra porção de massa e de recheio.
  • Leve ao forno preaquecido à temperatura média (180°C), até dourar a superfície, por cerca de 25 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Strudel de Frango 03

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Strudel de FrangoIngredientes do Strudel de Frango:

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de farinha rosca

Recheio:

  • 1 peito de frango com osso sem pele
  • 1 cebola de picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 amarrado de salsa
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de Preparar o Strudel de Frango:

Massa:

  • Bata o ovo ligeiramente com garfo e reserve 1 colher (sopa).
  • Misture o restante do ovo com o óleo, o vinagre, a água e o sal.
  • Adicione aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa firme.
  • Sove bem e deixe descansar em uma tigela em uma tigela untada por cerca de 30 minutos.

Recheio:

  • Aqueça uma panela antiaderente e doure o frango.
  • Acrescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco.
  • Coloque os tomates, a salsa, o sal, e a água.
  • Deixe cozinhar até que o frango amacie e o caldo reduza um pouco.
  • Retire só o frango, espere esfriar e desfie.
  • Misture o frango ao molho que sobrou na panela e salpique a farinha.
  • Adicione o leite e leve ao fogo até ferver e engrossar.
  • Retire do fogo e espere amornar.
  • Acrescente a salsa picada.

Montagem:

  • Abra a massa bem fina e pincele com a margarina amolecida e misturada com a farinha de rosca.
  • Espalhe o recheio de frango por cima e enrole.
  • Coloque em uma assadeira , e pincele com o ovo reservado e leve ao forno baixo, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
  • Retire, fatie e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Mulher Portuguesa)