Arquivo da categoria: Torta Salgada

Strudel de Alcachofra e Camarão

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Ingredientes:

  • 1 alcachofra
  • 100 g de camarão
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • 20 g de água
  • Sal
  • Massa Philo
  • Manteiga derretida douradura

Douradura:

  • Manteiga
  • 1 colher [sopa] de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 ovo inteiro

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogue as alcachofras com os camarões.
  • Tempere com sal e junte a água.
  • Quando cozinhar adicione o queijo. Reserve.

Duradoura:

  • Misture os ingredientes.

Strudel:

  • Abra 1 folha de massa Philo.
  • Pincele com manteiga derretida coloque o recheio em uma das pontas e enrole como um rolinho primavera.
  • Pincele com a douradura e leve ao forno até assar e dourar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Torta de Frango com Ameixa

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • ¾ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Margarina para untar
  • 3 ovos

Recheio:

  • 300 g de ameixas secas sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 700 g de frango defumado
  • 1 cebola grande em rodelas
  • ½ pimentão vermelho

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em cubos.
  • Refogue a cebola na manteiga até dourar.
  • Junte o frango, o pimentão, as ameixas, o suco de limão e o creme de leite.
  • Mexa até ferver.
  • Bata 1 xícara [chá] da farinha e os outros ingredientes.
  • Despeje em uma tigela e acrescente o restante da farinha.
  • Misture até ficar liso.
  • Coloque a metade da massa em um refratário untado e cubra com parte do recheio.
  • Repita a operação.
  • Leve ao forno até assar.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Torta de Linguiça da Vó Emília

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Torta de Linguiça da Vó EmíliaIngredientes:

Massa folhada:

1ª massa:

  • 2 xícaras de trigo
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal
  • ½ xícara (chá) de água morna

2ª massa:

  • 2 xícaras de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga (200 g)

Recheio:

  • Linguiça calabresa sem pele (fritar se estiver muito fresca ou mole) ou linguiça fatiada
  • Queijo meia cura ou mussarela em fatias
  • Ovos cozidos
  • Orégano
  • Sal
  • Salsinha bem picadinha

Modo de Preparar:

  • Amasse os ingredientes da 1ª massa até obter uma massa lisa e elástica.
  • Abra na espessura de 0,5 cm.
  • Faça uma pasta com os ingredientes da 2ª massa com o trigo e a manteiga.
  • Espalhe essa pasta sobre a 1ª massa e enrole como rocambole.
  • Embrulhe em plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
  • Abra a massa com o rolo.
  • Essa massa pode ficar na geladeira por até 1 semana.
  • Abra a massa, coloque os ingredientes do recheio, na ordem em que se encontram, cubra com outra massa e pincele com gema de ovo.
  • Asse em forno à 180ºC por 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Torta de Frango com Alecrim e Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de água morna
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento biológico
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Margarina para untar
  • 1 ovo

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 800 g de peito de frango em cubos
  • 2 copos de requeijão
  • 2 cebolas picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar os ingredientes da massa até ficar homogêneo e deixar descansar na geladeira por 20 minutos.
  • Abrir a massa e, com 2/3 dela, forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível untada.
  • Para o recheio, fritar o frango e a cebola na manteiga até dourar e acrescentar sal.
  • Adicionar o requeijão, o alecrim e misturar.
  • Rechear a torta e cobrir com a massa restante.
  • Pincelar com o ovo e levar ao fomo médio, preaquecido, por 40 minutos.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Torta de Frango Caipira

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 100 g de manteiga derretida
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Sal a gosto
  • 3 gemas
  • 1 ovo
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas em cubos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Para o recheio, derreta a manteiga em uma frigideira, frite o frango até dourar, junte o restante dos ingredientes e refogue por 8 minutos.
  • Junte a massa com o recheio em um recipiente e misture.
  • Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 35 minutos e sirva.

Fonte: http://livrodereceitas.com