Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Frango com Catupiry 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 ovo

Recheio:

  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho em conserva escorrido
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 250 g de Catupiry
  • 1 cebola média picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente o tomate, o frango desfiado, o milho, o sal, pimenta e refogue por cinco minutos.
  • Desligue o fogo, misture a salsa e o Catupiry.
  • Deixe esfriar.

Massa:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma tigela grande misture a manteiga, a farinha, o queijo ralado, o ovo, o fermento e, aos poucos, adicione o leite até obter uma massa que não grude nas mãos.
  • Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com 20 cm de diâmetro.
  • Leve ao forno por 20 minutos.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Cubra a massa com o recheio e decore com Catupiry.
  • Leve ao forno por mais dez minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Torta de Frango com Biscoito

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de peito de frango cozido e desfiado, se preferir coxas e sobrecoxas de frango, utilize o equivalente a 5 coxas e 5 sobrecoxas,
  • Massa de tomate para o molho (1 colher de sopa)
  • Palmito, ervilha, azeitona, salsa e cebolinha,
  • 2 a 3 pacotes de biscoito cream cracker
  • 1 lata de creme de leite
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os pedaços de frango que escolheu (coxas ou peito) numa panela com água, folha de louro, cebola espetada com 4 cravos-da-índia, e pedaços de cenoura.
  • Quando estiver cozido, retire-os e desfie.
  • Reserve esta água, que vamos utilizá-la mais tarde.
  • Numa panela com um pouco de azeite, refogue a cebola, deixe-a murchar, junte 1 colher de (sopa) de massa de tomate, o palmito picadinho, a ervilha, azeitonas, mexa bem e acrescente a salsinha picada, se estiver muito seco, coloque um pouco da água do cozimento do frango.
  • Molhe os biscoitos no caldo morno cobrindo o fundo de um pirex grande.
  • Coloque o recheio.
  • Cubra o recheio com o creme de leite.
  • Coloque outra camada de biscoito molhado no caldo, a última camada deve ser de molho de frango.
  • Cubra com maionese, salpicando queijo parmesão.
  • Deixe ½ hora fora da geladeira para o biscoito amolecer e tomar consistência e depois pode levar para a geladeira servindo no dia seguinte.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Torta de Frango com Batata 02

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Ingredientes:

  • 150 g de frango cozido e desfiado
  • 800 g de batatas
  • 300 g de tomate maduro, sem pele e sem semente,
  • 80 g de queijo branco tipo meia cura ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • ½ colher (sopa) de polpa de tomate
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos levemente batidos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para untar
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e cozinhe as batatas com água e sal.
  • Escorra e passe-as pelo espremedor enquanto ainda quentes e faça um purê.
  • Junte os ovos batidos e pimenta-do-reino ao purê e misture bem.
  • Adicione a farinha e mexa até o purê ficar bem firme.
  • Unte com azeite uma fôrma refratária média e coloque o purê de batata. Reserve.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e doure o alho.
  • Acrescente o tomate picado e a polpa de tomate.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Espere o molho apurar e coloque-o sobre a massa de batata.
  • Espalhe o frango desfiado e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve para assar em forno preaquecido alto (220ºC), por 25 minutos.
  • Desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Torta de Frango com Batata 01

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Ingredientes:

  • 3 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • Cebolinha picada
  • 1 cebola picada

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Salsinha e manjericão picadinhos
  • 1 colher (café) de colorau
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de milho e ervilha
  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tomate picadinho
  • 2 caldos de galinha
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo vegetal
  • 300 ml de água
  • Sal
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina e doure a cebola.
  • Junte a batata, mexa bem, abaixe o fogo, junte o creme de leite e os temperos, mexa até ficar firme. Reserve.

Recheio:

  • Aqueça o óleo e doure o alho e acebola, junte o manjericão.
  • Coloque os tomates e deixe murchar.
  • Junte o milho e ervilha, a salsinha e os temperos (inclusive o colorau), deixe refogar bem.
  • Junte o frango desfiado e mexa.
  • Dilua o trigo na água, abaixe o fogo do frango e misture, deixe engrossar.
  • Junte o requeijão, mexa bem e reserve.
  • Num refratário untado, coloque metade do purê o recheio e a outra metade do purê.
  • Polvilhe parmesão e leve ao forno alto para gratinar, cerca de 20 minutos.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Torta de Frango com Aveia

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa desidratada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 ½ xícara (chá) de purê de batatas
  • 1 lata de ervilhas
  • Sal a gosto
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Forrar com o purê de batata o fundo de um recipiente refratário, espalhar o recheio de frango com ervilhas.
  • Misturar a aveia com os ovos, sal, queijo, margarina e salsa.
  • Abrir a mistura sobre filme ou papel-alumínio e cobrir a torta.
  • Levar ao forno médio preaquecido para dourar.
  • Colocar uma pitada de noz-moscada no purê.

Fonte: http://livrodereceitas.com