Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Espinafre com Frango 02

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Ingredientes da Torta de Espinafre com Frango:

  • 1 maço de espinafres cozido e picado
  • 2 peitos de frango cozidos com sal, pimenta, rodela de limão e hortelã;
  • 1 embalagem de massa folhada fresca
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • Bacon em cubos (150 g)
  • Sal, pimenta, noz-moscada;
  • Queijo parmesão ralado
  • ½ cebola picadinha
  • 1 fio de azeite
  • 1 alho-poró
  • 1 ovo

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Torta de Frango com Massa de Pastel

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Torta de Frango com Massa de PastelIngredientes:

  • 500 g de massa para pastel

Recheio:

  • 4 xícaras de frango cozido e picado
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de mussarela ralada grossa
  • Sal
  • ½ colherinha de noz-moscada ralada (opcional)
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
  • 2 ovos cozidos e picados
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • ½ lata de molho de tomate
  • 1 lata de milho escorrida
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva para pincelar

Modo de Preparar:

  • Misture o leite com amido de milho, frango, molho de tomate e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e junte os ovos crus batidos, as azeitonas, milho, ovos cozidos, tempere com noz-moscada e verifique o sal.
  • Em um refratário untado, acomode discos de massa de pastel, deixe subir pelas laterais e que sobre para os lados, espalhe o recheio de frango no fundo, cubra com mussarela e puxe por cima a massa de pastel que sobrou na borda.
  • Complete com massa de pastel, sobrepondo levemente os discos.
  • Pincele com azeite e leve ao forno para dourar.
  • Use temperatura média, em torno de 35 minutos ou até dourar bem.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Torta de Frango 18

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de manteiga (100 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema
  • 1 ovo

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 50 g de bacon picado
  • 1 lata de milho- verde
  • 2 dentes de alho amassados
  • 700 g de peito de frango cozido com 1 cubo de caldo de galinha e desfiado

Cobertura:

  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 30 g de queijo gorgonzola picado
  • 1 latinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela média misturar bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Forrar o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável (média).
  • Reservar.

Recheio:

  • Em uma panela média fritar o bacon no óleo.
  • Juntar a cebola, o alho e deixar dourar um pouco.
  • Acrescentar o extrato de tomate, o peito de frango, o milho verde e o sal.
  • Cozinhar por alguns minutos e reservar.
  • Dourar a farinha na manteiga.
  • Acrescentar o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
  • Juntar o refogado do frango reservado e misturar bem.
  • Rechear a massa reservada.

Cobertura:

  • Misturar o creme de leite com o queijo parmesão e cobrir a torta.
  • Distribuir os pedacinhos do queijo gorgonzola.
  • Levar ao forno médio por 35 minutos ou até dourar.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Escarola com Queijo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • ¾ de xícara (chá) de óleo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 3 ovos

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de queijo fresco picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de bacon picado
  • 2 pés de escarola picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo, frite o bacon, refogue a cebola, junte o tomate e a escarola.
  • Refogue por 5 minutos, retire do fogo, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.
  • Misture o queijo picado e reserve.
  • Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes da massa, transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma de 30×22 cm untada e enfarinhada, distribua o recheio e cubra com a massa restante.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  • Se desejar, sirva acompanhada de requeijão cremoso.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Salgada de Milho-Verde

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Torta Salgada de Milho-VerdeIngredientes:

  • 2 latas de milho-verde escorrido e lavado
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 8 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
  • 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 300 g de linguiça defumada cortada em cubos e frita (sem óleo) e passada na farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada

Para decorar:

  • 300 g de queijo cremoso (em bisnaga)
  • 150 g de tomate-cereja ou pimentão vermelho, salsa e cebolinha.

Modo de Preparar:

  • Num liquidificador, coloque o milho-verde e o leite de coco e bata. Reserve.
  • Numa batedeira, coloque os ovos, o queijo parmesão e a manteiga e bata bem.
  • Desligue a batedeira e acrescente com um batedor de arame a mistura de milho com leite de coco (reservado acima), a farinha de trigo com fermento, o queijo provolone, o fermento, a linguiça, o creme de leite, o coentro e a cebolinha picada.
  • Transfira para uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
  • Depois de assar, desenforme fria e decore com queijo cremoso e tomate cereja ou pimentão vermelho, salsa e cebolinha.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com (foto: Receitas Deliciosas)