Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta Salgada de Frango 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picadas
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 kg de peito de frango
  • 4 tomates médios picados
  • 2 latas de milho-verde

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar no liquidificador a maionese, o leite e a farinha de trigo.
  • Reservar, bater bem os ovos até dobrar em de volume, juntar a mistura reservada com os ovos batidos delicadamente.
  • Numa fôrma retangular (grande) untada colocar metade da massa e espalhe o recheio e cobrir com a massa restante polvilhar com o queijo ralado.
  • Levar ao forno (médio) preaquecido por 40 minutos.
  • Servir quente.

Recheio:

  • Cozinhar o peito de frango bem temperado e depois desfiar.
  • Depois de desfiado juntar os tomates picados, milho-verde, as azeitonas picadas e a maionese.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Salgada de Atum

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de molho pronto
  • 2 pães de fôrma cortados na horizontal
  • 1 vidro de maionese pequena
  • 1 vidro de pepino
  • 1 lata de atum

Modo de Preparar:

  • Ralar o pepino em uma vasilha, acrescentar a maionese, o molho, o atum e misturar tudo.
  • Em uma travessa colocar uma camada de pão e umedecer com leite, em seguida colocar a mistura e assim sucessivamente até o termino da mistura.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Rápida de Abobrinha 02

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torta-rapida-de-abobrinha-02Ingredientes:

  • 500 g de abobrinha picadinha
  • 50 g de queijo de minas picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 xícara [chá] de cheiro- verde picado
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 10 azeitonas picadas
  • 1 xícara [chá] de maionese
  • Pimenta
  • 2 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, por último o fermento e coloque num refratário untado e enfarinhado.
  • Asse por 45 minutos no forno médio.
  • Fica bem cremoso e macio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Vegetariana 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de (chá) de cebolinha picada
  • 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras de (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara de (chá) de azeite
  • 1 colher de fermento em pó
  • 4 tomates médios sem pele e sementes picados em quadrados
  • Sal, pimenta-do-reino e pimenta-calabresa a gosto,
  • 1 pimentão vermelho picado em quadrados
  • 20 azeitonas pretas picadas
  • 2 cenouras raladas
  • 2 cebolas raladas
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Picar todos os ingredientes em uma vasilha própria para misturar à torta.
  • Em seguida, colocar os ovos inteiros, o azeite, a farinha de trigo, o sal, pimentas e por último o fermento.
  • Misturar tudo.
  • Colocar em um refratário untado com azeite ou óleo e assar em forno moderado.
  • Fica ótima acompanhada de carne e arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Atum e Ricota 03

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Ingredientes:

Pão de ló:

  • Manteiga ou margarina para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ¾ xícara (chá) de leite
  • 6 gemas
  • 6 claras
  • 1 pitada de sal
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

  • 2 latas de atum (170 g cada) escorrido e desfiado
  • ½ kg de ricota passada por uma peneira
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura:

  • 1/3 de xícara (chá) de maionese
  • Pimentão vermelho, picles, azeitonas recheadas ou nozes para enfeitar.

Modo de Preparar:

Pão de ló:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (170°C).
  • Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira de 21×47 cm.
  • Numa panela, derreta a manteiga.
  • Junte 1/3 de xícara de farinha de trigo e mexa bem.
  • Acrescente o leite aos poucos.
  • Cozinhe mexendo até a mistura engrossar e borbulhar.
  • Retire do fogo.
  • Junte as gemas, uma de cada vez, batendo bem.
  • Reserve.
  • Bata as claras em neve firme.
  • Acrescente ¼ das claras à mistura e mexa cuidadosamente para não perder volume.
  • Peneire a metade da farinha de trigo restante e o sal sobre a mistura e mexa cuidadosamente.
  • Adicione a metade das claras restantes e misture novamente, com cuidado.
  • Repita até terminar os ingredientes.
  • Espalhe a massa por igual na assadeira e leve ao forno preaquecido de 25 a 35 minutos ou até dourar.
  • Vire a assadeira sobre um pano polvilhado com farinha de trigo, desenforme o pão de ló e enrole pelo lado mais estreito.
  • Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.

Recheio:

  • Numa vasilha, misture o atum desfiado, 200 g (1 xícara de chá) de ricota peneirada, o suco de limão, o leite e a salsa picada.
  • Bata com uma colher de pau até obter uma pasta homogênea e cremosa.
  • Se for necessário, acrescente mais um pouco de leite.
  • Verifique o tempero e acrescente a pimenta do reino e o sal.
  • Junte as nozes picadas.
  • Desenrole o pão de ló.
  • Espalhe o recheio por cima.
  • Corte o pão de ló em 4 tiras iguais no sentido do comprimento.
  • Enrole uma tira pelo lado mais estreito.
  • Coloque este rolo sobre a segunda tira e enrole.
  • Vá enrolando as tiras uma na outra, até obter uma torta em forma de caracol.
  • Ponha a torta na travessa onde irá servir.
  • Cobertura:
  • Bata a ricota restante com a maionese até obter um creme.
  • Junte leite, se for necessário.
  • Espalhe o creme sobre a torta e pelos lados.
  • Leve à geladeira.
  • Na hora de servir, enfeite a gosto com pimentão, picles azeitonas ou nozes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br