Carne ao Molho Branco

Publicado em 07/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela antiaderente frite o champignon, a cebola e a carne no azeite quente por 5-10 minutos.
Nos últimos minutos acrescente o petit pois.
Em separado misture o vinho, o iogurte, a água e a maizena (pré-misturada em água para não encaroçar) para formar um molho.
Cozinhe o molho mexendo ocasionalmente até que engrosse, mas sem deixar levantar fervura.
Com o molho pronto, acrescente à carne e deixe cozinhar por mais 5 minutos (2 porções – 1 para o almoço e 1 para o jantar).

Salada de Feijão 07

Publicado em 06/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque cada tipo de feijão numa panela média, cubra com água e acrescente 1 colher (chá) de sal em cada recipiente.
Leve ao fogo alto e cozinhe até ficar macio.
Junte mais água quente, se necessário.
Retire do fogo, escorra e deixe esfriar.
Corte o salsão em pedacinhos, coloque numa saladeira e misture com a cebola, o gengibre e o vinagre.
Junte os feijões, o tomate e tempere com o sal restante, a pimenta do reino, o coentro e o azeite.
Misture bem.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Publicado em 06/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar na batedeira o açúcar, a manteiga e os ovos.
Misturar bem até virar um creme.
Acrescentar o vinho e continuar batendo por alguns minutos.
Misturar delicadamente a farinha com o fermento, já peneirados.
Por último, adicionar o chocolate picado.
Despejar metade da massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Colocar as frutas picadas e cobrir com a outra parte da massa.
Assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos.

Publicado em 05/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, colocar os bifes, o tempero de carne e o vinho.
Misturar e deixar tomar gosto por 30 minutos.
Em uma panela, derreter 1 colher (sopa) de margarina cremosa em fogo médio e fritar os bifes.
Reservar em local aquecido.
Em outra panela, derreter o restante da margarina cremosa em fogo médio e dourar a cebola.
Dissolver o amido de milho no leite e despejar na panela.
Juntar o açafrão, o sal e cozinhar, mexer sempre, até engrossar.
Acrescentar os cogumelos, misturar e colocar sobre os bifes reservados.
Polvilhar as amêndoas e servir em seguida.

Publicado em 04/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o lombo e tempere com sal, alho, cebola, vinho, suco de limão, suco de laranja e sal.
Deixe descansar nesse tempero por 4 horas, virando a carne de vez em quando.
Depois disso, coloque a carne juntamente com o molho num refratário e asse em forno quente pré-aquecido por 40 minutos.
Não pode deixar secar, de vez em quando jogue água quente.
Vire o lombo e asse por mais 40 minutos, até ficar dourado.
Retire o lombo e reserve.
No molho que sobrou jogue as batatinhas descascadas, coloquem no forno até dourar.
No lombo, com uma faca bem afiada faça cortes, como se fosse cortar em fatias, sem desprendê-las.
Coloque uma fatia de mussarela e outra de presunto em cada um dos cortes.
Volta para o forno até derreter a mussarela.
Depois de pronto arrume o lombo com as batatinhas assadas em volta.