Guisado de Carne 02

Guisado de Carne 02

Guisado de Carne 02Ingredientes:

  • 1,2 kg de alcatra ou coxão mole cortado em pedaços de 4 cm
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola média cortada em 4 partes
  • 1 dente de alho amassado
  • 12 cebolas médias sem casca (600 g)
  • 8 cogumelos médios inteiros
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 ¼ colher (chá) de tomilho seco
  • 2 talos de salsa
  • 1 folha grande de louro
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • ½ kg de cenouras
  • 600 g de batatas médias
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto ou caldo de carne misturado com 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Salsa picada

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Risoto de Polvo 06

Risoto de Polvo 06

Risoto de Polvo 06Ingredientes:

  • 150 g de polvo cozido
  • 140 g de arroz arbóreo
  • 3 g de cebola picada
  • 30 ml de vinho tinto
  • 1 dente de alho
  • 20 ml de azeite extravirgem
  • 15 g de manteiga
  • 20 g de queijo parmesão
  • Caldo de polvo (opcional)
  • 20 g de tomate pelado
  • Sal e pimenta a gosto

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Medalhão com Cogumelos Portobello e Vinho

Medalhão com Cogumelos Portobello e Vinho
Medalhão com Cogumelos Portobello e VinhoIngredientes:

  • 4 filés grandes e bem macios (filé-mignon, alcatra ou maminha)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • ½ cebola bem cortadinha
  • 1 copo de cogumelo do tipo Portobello fatiados
  • 1 copo de vinho tinto seco
  • 1 colher (sopa) de manteiga

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Medalhão ao Molho de Vinho Tinto 02

Medalhão ao Molho de Vinho Tinto 02

Medalhão ao Molho de Vinho Tinto 02Ingredientes:

  • 4 peças de peixinho cortado em medalhões ou alguma carne que goste para medalhão
  • 4 colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • 2 xícaras [chá] de vinho tinto seco
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 4 colheres [sopa] de talo de cebolinha picada
  • Folhas de sálvia
  • Salsinha picada
  • Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

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