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Penne com Camarões 05

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne 
  • 2 colheres (sopa) de azeite 
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada 
  • 1 colher (sopa) de alho picado 
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco 
  • 800 g de tomate pelado picado 
  • 500 g de camarão descascado e limpo 
  • 80 g de queijo parmesão ralado 

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem; escorra. 
  • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o vinho branco e o tomate pelado.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.  
  • Acrescente o camarão ao molho que está na frigideira e deixe-o cozinhar por 5 minutos.
  • Misture este molho ao macarrão, polvilhe queijo parmesão e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Linguinne com Camarão e Alcachofra

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão linguinne 
  • 2 colheres (sopa) de azeite 
  • 1 cebola, picada 
  • 1 dente de alho, amassado 
  • 500 g camarão grande, limpo 
  • 400 g de corações de alcachofra em conserva, escorridos 
  • 120 ml de vinho branco 
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 
  • Raspas de 1 limão siciliano 
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto 
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada 

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; escorra e reserve.  
  • Refogue a cebola no azeite por aproximadamente 5 minutos.
  • Acrescente o camarão e deixe-o cozinhando cerca de 3 minutos.
  • Adicione a alcachofra, o vinho, o suco de limão, as raspas de limão, o sal e a pimenta.
  • Deixe ferver e em seguida abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o molho no fogo por 4 a 5 minutos. 
  • Misture o linguinne com o molho.
  • Sirva imediatamente. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Revigorante

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Ingredientes:

Frango:

  • 500 g de peito de frango cortado em iscas (tiras de 1 cm de largura no comprimento do peito)
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 5 rodelas finas de gengibre
  • 2 folhas de sálvia
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Molho branco:

  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite quente
  • Sal e pimenta branca do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de Preparar:

Frango:

  • Tempere as iscas de frango com o sal e a pimenta.
  • Numa frigideira, derreta a manteiga, coloque o frango, o gengibre, a sálvia e deixe dourar, acrescente o vinho e deixe evaporar.
  • Sirva com o molho de branco e manjericão.

Molho branco:

  • Numa panela pequena, derreta a manteiga em fogo moderado, junte a farinha de trigo e mexendo sem parar, deixe dourar ligeiramente.
  • Tire a panela do fogo e adicione o leite quente aos poucos, sempre mexendo, para não empelotar.
  • Coloque o leite, acerte o sal e junte a pimenta do reino.
  • Leve novamente ao fogo e mexa até levantar fervura.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos até encorpar e por último o manjericão picado.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br

Peixe Assado com Cebola Roxa

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Peixe Assado com Cebola RoxaIngredientes:

  • 4 postas de cação limpo,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 cebolas-roxas
  • 1 copo (americano) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e a pimenta e deixe descansar por uma hora.
  • Corte as cebolas em rodelas não muito grossas e transfira para uma assadeira untada.
  • Faça uma camada com metade das cebolas e ponha o peixe por cima.
  • Cubra o peixe com as cebolas restantes e regue com o vinho branco.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos, aproximadamente, ou até o peixe ficar macio.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br

Badejo Assado 03

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Ingredientes:

  • 1 badejo grande e limpo
  • 1 copo de azeite oliva extra virgem
  • 2 cebolas
  • Sal grosso
  • 1 copo de vinho branco
  • Pimenta do reino a gosto
  • Farofa temperada
  • 1 vidro de azeitonas picadas
  • 1 abacaxi picado
  • 1 rolo de papel alumínio    

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal grosso por dentro e por fora
  • Enrole no papel alumínio
  • Deixe assar por apenas 15 minutos em forno bem quente
  • Tire o papel e todo sal grosso restante
  • Leve a outra assadeira e coloque pimenta do reino a gosto
  • Faça uma farofa com as cebolas, azeitonas e abacaxi e coloque dentro do peixe
  • Unte com azeite e leve para assar por mais 30 minutos, regando com vinho branco
  • Sirva com um delicioso arroz branco e purê de batatas.

Fonte: Maurício – http://www.receitasdochefe.com.br