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Salada de Frango Bonzão

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Salada de Frango BonzãoIngredientes:

  • 1 peito de frango desossado
  • 1 colher (sopa) de gengibre
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de catchup

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta e grelhe até dourar bastante.
  • Corte em iscas e reserve.
  • Lamine a cebola e corte a vagem.
  • Junte no processador o gengibre, o alho, o catchup e o vinho branco.
  • Misture o tempero com o frango, junte a vagem, a cebola e misture muito bem.
  • Espere pegar o sabor dos temperos por alguns minutinhos e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Peito de Frango Siciliano

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango desossados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara de tomates-cereja cortados em 4
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 copo de vinho branco
  • Azeitona preta
  • Sálvia
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango (cuidado com o sal) e coloque para marinar no vinho branco.
  • Retire o frango da marinada e reserve este molho.
  • Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e o frango.
  • Reserve.
  • Na mesma panela, junte o tomate-cereja.
  • Entre com as alcaparras e a azeitona.
  • Tempere com o manjericão, a sálvia, o vinho da marinada e deixe reduzir.
  • Entre novamente com o frango e deixe finalizar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salada de Lentilha com Frango

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Ingredientes:

  • 500 g de lentilha
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 50 ml de vinho branco
  • 1/2 pimentão vermelho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 peitos de frango
  • 1 folha de louro
  • 2 ovos cozidos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Deixe as lentilhas de molho por 1 hora.
  • Pique a cebola e o alho e refogue no azeite.
  • Quando dourar, adicione o vinho.
  • Acrescente o pimentão picado, a lentilha escorrida e misture muito bem.
  • Coloque a água, o sal e a pimenta e cozinhe por 20 minutos.
  • Cozinhe o frango em água com sal e louro.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Desfie o frango e junte à lentilha.
  • Coloque em uma travessa e leve à geladeira por 1 hora.
  • Fatie os ovos e espalhe por cima.
  • Polvilhe com a salsinha picada e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bacalhau à Siciliana 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau deixado de molho
  • 1 colher (sopa) de pinolis ou nozes
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 5 tomates médios bem maduros
  • 50 g de azeitonas pretas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 50 g de alcaparras
  • 2 batatas médias
  • 1 cebola média

Modo de Preparar:

  • Corte o bacalhau em fatias na grossura de um dedo.
  • Em uma panela de barro adicione o óleo e frite a cebola cortada em fatias.
  • Quando começar a dourar, junte os tomates sem pele e sem sementes cortados em pedaços.
  • Deixe refogar alguns minutos.
  • Cubra com as fatias de bacalhau.
  • Polvilhe com as alcaparras e as azeitonas cortadas ao meio sem os caroços. Junte os pinolis ou nozes cortadas em pedaços.
  • Cubra tudo com as batatas cortadas em fatias.
  • Tempere a gosto.
  • Molhe com vinho branco.
  • Leve ao forno moderado por 1 hora.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau à Trasmontana 03

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de vinho do Porto
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tomate maduro sem sementes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 fatias de presunto
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Abrir cada posta de bacalhau como se fosse um sanduíche e em cada uma colocar uma fatia de presunto.
  • Cortar a cebola em rodelas e dourar no azeite misturado com a manteiga.
  • Colocar metade da cebola refogada em uma assadeira.
  • Por cima, arrumar as postas e cobrir com a cebola restante. Reservar.
  • Juntar o alho picado e o tomate cortado em rodelas à gordura na qual refogou a cebola.
  • Cozinhar por 5 minutos e acrescentar a farinha diluída no vinho branco.
  • Temperar com sal e pimenta, misturar e cozinhar por mais 5 minutos.
  • Adicionar metade do vinho do Porto e deixar apurar por mais 5 minutos, mexendo às vezes.
  • Regar o bacalhau com o vinho restante e com o molho anterior.
  • Levar ao forno por 15 minutos em temperatura alta.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com