Arquivo da tag: Vinho Branco

Filé de Peixe Simples

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Ingredientes:

  • 6 filés de cação
  • 2 limões (suco)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de vinho branco
  • 2 colheres de molho inglês
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 2 ovos
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • Molho de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Corte e lave os filés e deixe de molho por algumas horas no seguinte molho suco de limão, alho socado, cebola ralada, vinho branco, molho inglês, azeite de oliva.
  • Em seguida enxugue e passe nas gemas e nas claras misturadas, passe na farinha de rosca.
  • Frite em azeite e sirva com o molho da sua preferência.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peito de Frango Recheado 10

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Peito de Frango Recheado 10Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de ricota
  • 1/2 xícara (chá) de camarão seco
  • 1 xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal e a pimenta e reserve.
  • Misture a ricota amassada com o camarão seco e tempere com o sal e a pimenta.
  • Recheie os filés com um pouco da massa de ricota e feche-os com um palito.
  • Disponha-os em um refratário com a fenda de abertura para baixo e regue com o vinho.
  • Leve ao forno médio preaquecido em torno de 30 minutos.
  • Sirva em fatias.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salmão do Luisinho

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de salmão
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 limões espremidos
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • ½ xícara de salsinha picada
  • ½ xícara de cebolinha verde picada
  • 100 g de tomates secos picados
  • 100 g de alcaparras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fazer um molho com todos os ingredientes (menos o salmão).
  • Deixe na geladeira dentro de um vidro fechado até o dia seguinte.
  • Temperar o salmão, 1 hora antes de assar no forno.
  • Fazer cortes e colocar o tempero.
  • Untar um refratário.
  • Colocar o salmão com a pele para baixo, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno em torno de 30 minutos.
  • Retirar o papel-alumínio e deixar dourar por mais uns 10 minutos.
  • Decorar com cebolinha verde e untar com azeite.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Marinada para Aves

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Ingredientes:

  • 3 litros de suco de laranja
  • 2 cálice de vinho branco
  • 1 talo de salsão
  • 1 alho-poró pequeno
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • Grãos inteiros de pimenta-do-reino
  • Sal grosso

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e coloque a ave, deixando-a marinar de acordo com o tamanho por pelo menos 12 horas.
  • Após o processo, você pode reduzir a marinada e servir como molho para acompanhamento da carne.

Fonte: Chef Silvia Silvieri –  http://receitas.ig.com.br

Molho de Vinho Branco 04

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Molho de Vinho Branco 04Ingredientes:

  • Vinho branco
  • Manteiga
  • Farinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque uma panela a fogo lento e acrescente umas 3 colheres [sopa] de manteiga.
  • Deixe repousar até que derreta completamente.
  • Após derreter a manteiga, acrescente duas colheres [sopa] de farinha.
  • Misture bem, não deixe de mexer e não pare até formar uma massa.
  • Não pode ter grumos.
  • Acrescente meio copo de vinho branco à mistura.
  • Continue mexendo para não empelotar.
  • Se ficar denso, acrescente mais vinho branco até ficar com a consistência adequada.
  • Termine adicionando sal enquanto mexe e deixe a mistura cozinhar sempre a fogo muito lento.
  • Quando tiver uma textura cremosa, tire do fogo e deixe repousar.
  • Estará pronta para servir e acompanhar seus pratos.

Fonte: http://comida.umcomo.com.br