Arquivo da tag: Vinho Branco

Picanha Tropical

Publicado em por
Responder

Picanha TropicalIngredientes:

  • 1 picanha suína temperada
  • 100 g de cerejas em calda
  • 150 g de ameixas secas
  • 300 g de pêssegos em calda
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 lata de abacaxi em calda

Modo de Preparar:

  • Misture o vinho com a calda do abacaxi.
  • Coloque a picanha suína em uma assadeira e regue com o molho.
  • Leve-a para assar, coberta por papel-alumínio durante 1 hora e 30 minutos em forno médio.
  • Retire o papel alumínio e mantenha no forno durante 15 minutos para dourar.
  • Disponha a picanha suína em uma travessa e decore com as frutas.
  • Acompanha pão francês, salada verde e uma boa cerveja.

Fonte: http://www.suinoculturaindustrial.com.br

Bisteca à Glória

Publicado em por
Responder

Bisteca à GlóriaIngredientes:

  • 5 bistecas suínas (carré)
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 copo de molho de soja
  • 3 colheres [sopa] de mostarda
  • 1 pitada de chimichurri

Modo de Preparar:

  • Misture todos os temperos.
  • Acrescente nas bistecas suínas, deixando marinar durante 2 horas.
  • Asse as bistecas suínas na churrasqueira lentamente.
  • Acompanha farofa, salada de rúcula, tomate seco e palmito.

Fonte: http://www.suinoculturaindustrial.com.br

Torta de Pera 04

Publicado em por
Responder

Torta de Pera 04Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 6 peras sem casca cortadas em cubos
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 pau de canela
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa branca

Acessório:

  • Fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata o ovo ligeiramente com um garfo.
  • Misture com a margarina, o açúcar e a canela em pó e adicione a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa homogênea que se desgrude facilmente das mãos.
  • Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
  • Reserve um pouco da massa para a decoração.
  • Forre o fundo e os lados da fôrma. Reserve.

Recheio:

  • Leve as peras ao fogo com o vinho, o açúcar, a água, os cravos e a canela. Cozinhe até que estejam macias.
  • Espere amornar e retire os cravos e a canela.
  • Coloque no liquidificador, junte o amido de milho e bata até obter um purê.
  • Leve novamente ao fogo e junte a uva-passa, mexendo sempre até engrossar.
  • Espere esfriar, distribua sobre a massa e decore com tirinhas de massa.
  • Pincele gema de ovo e leve ao forno a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Linguado com Alcaparras

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • ½ copo de vinho branco seco
  • Suco de limão
  • ½ colher [sopa] de cebola ralada
  • 2 colheres [sopa] de alcaparras
  • 3 colheres [sopa] de manteiga ou margarina derretida
  • 1 colher [sopa] de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Lave os filés em água corrente, enxugue-os e tempere-os com sal, a pimenta-do-reino, o vinho branco, o suco de limão e a cebola ralada.
  • Deixe-os nesse tempero por cerca de 30 minutos.
  • Retire os filés do tempero e coloque cada um numa folha de papel-alumínio.
  • Espalhe sobre eles as alcaparras, regue com a manteiga ou margarina e polvilhe com cheiro-verde.
  • Feche as folhas como um envelope e leve-os ao forno, preaquecido à temperatura de 180°C, por cerca de 20 minutos.
  • Sirva com batatas cozidas.

Fonte: http://www.japesca.com.br

Pera Assada com Mel e Vinho

Publicado em por
Responder

Pera Assada com Mel e VinhoIngredientes:

  • 200 ml de mel
  • Suco e casca de 1 laranja
  • Suco e casca de 1 limão
  • ¼ de xícara de vinho branco seco
  • 4 peras, com casca, cortadas ao meio
  • ¼ de xícara de pistache sem sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo médio o mel, o suco e a casca da laranja e do limão e o vinho por oito minutos ou até engrossar ligeiramente.
  • Reserve.
  • Em uma assadeira, arrume as metades de pera, com o lado cortado para cima.
  • Regue com a calda reservada.
  • Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 20 minutos ou até a pera ficar macia e começar a caramelizar.
  • Deixe amornar e sirva com o pistache.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br