Ingredientes:

• 300 g de arroz
• 500 g de camarão escuro
• 500 g de amêijoas
• 1 kg de mexilhões
• 6 lagostins
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de farinha
• 100 ml de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 cebolas grandes
• 1 kg de tomate
• 1 dente de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 1 pé de aipo
• Molho inglês
• 1 limão

Modo de Preparar:

• Abra as amêijoas e os mexilhões, previamente lavados, sobre fogo muito forte, regados com o vinho branco.
• Retire das conchas e coe o suco por um pano fino.
• Cozinhe os camarões e descasque.
• Pique as cebolas e o dente de alho.
• Leve ao fogo para alourar brandamente com a margarina e o azeite.
• Adicione os tomates cortados em pedaços sem peles nem sementes.
• Depois polvilhe com a farinha e regue com a água de cozimento dos camarões e o suco das amêijoas.
• Junte um ramo de salsa, o aipo e o louro.
• Tempere com sal e pimenta.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando durante 15 minutos.
• Junte os mariscos e 1 colher de (chá) de molho inglês.
• Retire a salsa, o aipo e o louro.
• Cozinhe 300 gramas de arroz à crioula e enforme numa fôrma de savarim.
• Leve ao forno durante 5 minutos.
• Desenforme sobre um prato redondo e no meio coloque o guisado de mariscos.
• Polvilhe o guisado com salsa picada e à volta do arroz coloque os lagostins.

Fonte: http://livrodereceitas.com – Portugal