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Frango ao Molho de Jabuticaba

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Frango ao Molho de JabuticabaIngredientes:

  • 1 laranja grande
  • 500 g de peito de frango em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho
  • 2 colheres (sopa) de geleia de jabuticaba
  • 2 1/2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno.
  • Rale a casca de laranja para obter meia colher (chá) e esprema o suco até obter duas colheres (sopa). Reserve.
  • Ponha os pedaços de frango em uma travessa e disponha pedaços de laranja sobre eles.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Numa panela, misture o vinho com a geleia e o suco de laranja.
  • Leve ao fogo até ferver e mexa até a geleia derreter.
  • Cozinhe por oito minutos ou até a calda engrossar um pouco.
  • Retire do fogo, junte a mostarda, o vinagre e a casca de laranja.
  • Pincele o frango com a calda e asse até dourar.
  • Sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Acelga com Ovos

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Ingredientes:

  • Manteiga
  • Acelga
  • Vinagre
  • Cebola
  • Ovos

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a acelga em água temperada com sal e uma colherinha de vinagre.
  • Depois de aferventadas, bater com uma faca, refogar com manteiga, cebola batidinha, fazer uns vãos nesse refogado e quebre neles ovos.
  • Abafar para que os ovos cozinhem um pouco.
  • Polvilhar de queijo e levar ao forno.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Fusilli com Frango e Manga

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Salada de Fusilli com Frango e MangaIngredientes:

  • 500 g de massa fusilli
  • 3 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 3 mangas médias cortadas em tiras
  • 1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
  • 2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
  • 6 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe, escorra e dê um banho de água fria na massa.
  • Coloque numa saladeira junte o restante dos ingredientes e misture.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tavolacalda.com.br

Miúdo de Frango Aperitivo

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de farinha de mandioca
  • 1 colher [sopa] de cebolinha picada
  • 2 colheres de vinagre
  • 3 cebolas em pétalas
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 5 dentes de alho picados
  • 500 g de miúdos de frango (coração, moela, fígado)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela, 2 litros de água com o vinagre e deixe ferver.
  • Enquanto isso limpe bem os miúdos de frango e coloque-os nesta água por 10 minutos.
  • Escorra e reserve o fígado.
  • Corte cada moela em dois pedaços.
  • Em uma frigideira grande, coloque o azeite e frite bem as moelas com os corações.
  • Tampe para cozinhar por 10 minutos (se necessário, coloque água aos poucos).
  • Quando estiver quase macio, junte os fígados sem mexer muito para as não desmanchá-los.
  • Acrescente as cebolas e os alhos até dourarem.
  • Junte o sal e a pimenta.
  • Polvilhe a farinha de mandioca, misture bem.
  • Jogue a cebolinha por cima e sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada à Marinheira 01

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Salada à Marinheira 01Ingredientes:

  • ½ kg de camarões (médios)
  • 1 lata de atum desfiado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 10 azeitonas pretas sem caroço
  • Salsa picadinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave e cozinhe os camarões inteiros em água e sal.
  • Escorra e reserve.
  • Misture o atum desfiado com os pimentões picados, as azeitonas, a cebola, o arroz e o vinagre.
  • Juntar metade da maionese e os camarões reservados.
  • Cobrir e leve para a geladeira.
  • Na hora de servir, coloque a salada numa travessa.
  • Decore com a maionese restante e salpique a salsa picadinha.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br