Arquivo da tag: Vinagre

Sardinha Real

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Ingredientes:

  • 1 kg de sardinhas frescas e limpas;
  • Sal e pimenta;
  • 2 colheres de (sopa) de óleo;
  • Casca de um limão cortada em tiras;
  • 5 folhas de louro;
  • 6 cravos inteiros;
  • 1 xícara de vinagre;
  • 2 xícara de água.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as sardinhas e depois as esfregue por dentro e por fora com sal e pimentas.
  • Pincele as sardinhas com óleo numa assadeira e leve ao forno (pré-aquecido) por 5 minutos.
  • Em seguida, coloque as sardinhas numa fôrma de vidro, e camadas de casca de limão louro e cravo.
  • Aqueça o vinagre e a água, junte ½ colher de (chá) de sal e deixe levantar fervura.
  • Cubra as sardinhas com o molho de vinagre depois que ele esfriar.
  • Embrulhe toda a vasilha em papel alumínio e leve à geladeira por 2 ou 3 dias.
  • Você poderá servir as sardinhas com salada de batata, no pão ou cobertas com creme de leite.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Filé de Peixe à Moda Chinesa

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada;
  • 250 g de abacaxi fresco;
  • Sal a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 2 colheres (chá) de molho de soja (compra-se pronto);
  • Óleo (para fritura);
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 ovos batidos;
  • ½ colher (sopa) de óleo (para o molho);
  • 2 colheres (sopa) de água;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre;
  • 2 colheres (chá) de maizena.

Modo de Preparar:

  • Se os filés de peixe forem muito grandes corte em três pedaços.
  • Se não, corte-os apenas ao meio.
  • Com 1 colher (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de sal, salpique os filés cortados e respingue-os com o molho de soja.
  • Deixe descansar por ½ hora.
  • Coloque o óleo no fogo para aquecer.
  • Passe os pedaços de peixe na farinha de trigo e depois nos ovos batidos.
  • Frite os pedaços de peixe no óleo até que dourem.
  • Retire cuidadosamente com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
  • Prepare o molho, aquecendo a colher a óleo e juntando a água, o vinagre, o açúcar e 1 colher de (chá) de sal.
  • Deixe levantar fervura.
  • Corte o abacaxi em pedaços pequenos e coloque dentro desse molho já fervente.
  • Misture a maizena com um pouco de água e junte ao molho.
  • Cozinhe por alguns minutos mexendo sempre.
  • Retire do fogo e junte os filés fritos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Acelga Primavera

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de vinagre;
  • Sal e cheiro verde a gosto;
  • Tomates em rodelas;
  • Fatias de cebola;
  • 1 pé de acelga;
  • Ovos cozidos;
  • Azeitonas.

Modo de Preparar:

  • Lave a acelga
  • Cozinhe em água e sal, junto com o cheiro-verde e o vinagre
  • Escorra bem e arrume a acelga num prato
  • Misture os ingredientes do molho
  • Despeje por cima da acelga
  • Tempere o tomate, a cebola, os ovos cozidos e as azeitonas à parte
  • Junte á acelga e sirva.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada Verde com Atum e Croutons

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de croutons temperados
  • 1 lata pequena de atum em conserva
  • 1 alface americana pequena
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (chá) de tomilho desidratado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de pasta de alho pronta

Modo de Preparar:

  • Molho: em uma panela, aqueça o azeite de oliva.
  • Misture a pasta de alho, mostarda, o tomilho, o vinagre e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver.
  • Retire do fogo e mantenha aquecido.
  • Lave a alface e seque com a toalha de papel.
  • Lave o tomate, seque com toalha de papel e corte-o em gomos.
  • Em uma saladeira, disponha as folhas de alface, os gomos de tomate, o atum e os croutons e regue com o molho

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salpicão Americano

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Ingredientes:

  • 1 repolho pequeno
  • Pimenta do reino
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • ½ xícara de vinagre
  • ½ xícara de açúcar
  • ¼ xícara de maionese
  • 3 colheres (sopa) de uvas passas
  • 2 peitos de frango (opcional)
  • 2 talos de salsão
  • 1 cebola pequena
  • 1 pimentão verde
  • 1 cenoura

Modo de Preparar:

  • Coloque os peitos de frango para cozinhar em um pouco de água levemente salgada, cozinhe até estarem macios, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Desfie os peitos de frango e reserve.
  • Fatie finamente o repolho e o pimentão verde.
  • Pique finamente a cebola e o salsão.
  • Rale a cenoura no lado grosso do ralador.
  • Reidrate as uvas passas em 1 xícara de água fervente.
  • Coloque em uma tigela funda o repolho, pimentão, cenoura, salsão, cebola, peito de frango e uvas passas escorridas, misture bem.
  • Coloque em uma pequena panela o açúcar, vinagre e mostarda em pó (ou tipo Dijon), leve ao fogo e cozinhe até o açúcar dissolver.
  • Despeje sobre os ingredientes na tigela e misture bem, temperando com sal e pimenta do reino.
  • Acrescente a maionese e misture novamente.
  • Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br