Arquivo da tag: Vinagre

Salada de Galinha e Maçã

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Ingredientes:

  • 2 ou 3 peitos de galinha, cozidos em água e sal;
  • 1 xícara de molho de maionese consistente e picante;
  • 1 xícara bem cheia de aipo picadinho;
  • 2 maçãs ácidas;
  • 1 maçã deliciosa;
  • 1 xícara de creme de leite fresco e batido;
  • 1 colher (sopa), de salsa e cebolinha verde picadas;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • Ervilhas miúdas;
  • Vinagre;
  • Azeite;
  • Alface.

Modo de Preparar:

  • Desfie os peitos, ponha na saladeira e adicione o aipo, os cheiros-verdes, as maçãs descascadas e cortadas em palitos e, por último, o molho maionese misturado com creme de leite.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture cuidadosamente, arrume em uma travessa e guarneça com folhas de alface e com ervilhas temperadas com sal e um fiozinho de azeite e vinagre.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Abobrinha Italiana em Conserva

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Ingredientes:

  • 5 abobrinhas italianas
  • 1 cabeça de alho cortado em lascas
  • 1 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de vinagre
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as abobrinhas e corte em rodelas não muito finas com casca
  • Distribua em uma panela e coloque o azeite, o vinagre e o alho em lascas
  • Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando com uma colher de pau para não quebrar as abóboras
  • Quando o cheiro do vinagre começar a exalar e a abobrinha estiver al dente (cozida, mais durinha), coloque o sal
  • Coloque na geladeira até servir
  • Fica ótimo com churrasco

Fonte: Nara Diane – http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Abacate, Feijão e Atum

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Ingredientes:

  • 2 abacates médios e maduros ao ponto;
  • 3 xícaras de feijão-fradinho, cozido ao ponto de água e sal;
  • 1 lata de atum;
  • 1 vidro médio de molho de maionese;
  • 4 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picadinhas;
  • 1 cebola pequena batidinha;
  • Limão;
  • Vinagre;
  • Sal;
  • Alface;
  • Pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de Preparar:

1ª Etapa:

  • Tão logo o feijão esteja cozido, escorra bem, coloque em uma tigela e borrife com vinagre a gosto.
  • Deixe esfriar e adicione o atum, os cheiros-verdes e a cebola batidinha.
  • Misture com cuidado e vá juntado maionese até ligar a salada.
  • Deixe descansar na geladeira.

2ª Etapa:

  • A hora de servir, retire as cascas dos abacates, remova a polpa e corte em cubinhos.
  • Tempere imediatamente com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
  • Isso feito misture cuidadosamente com a salada de feijão e atum.
  • Arrume na travessa, enfeite a gosto e guarneça com folhas de alface, inteiras ou cortadas fininhas.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Salada de Atum 02

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Ingredientes:

  • 11/4 kg de atum fresco;
  • 10 limões;
  • 2 tomates descascados e picados;
  • 2 cebolas picadas;
  • 2 dentes de alho bem picados;
  • 1 pepino grande, firme descascado e picado (sem as sementes);
  • 2 colheres (sopa) de picles picados;
  • ½ xícara de salsinha picada.

Molho Vinagrete:

  • ½ xícara de azeite;
  • 3 colheres (sopa) de vinagre;
  • ½ colher (chá) de mostarda;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em quadradinhos, retirando os espinhos que encontrar.
  • Faça uma mistura de água e sal: 1 colher de (sopa) de sal para 4 xícaras de água.
  • Coloque o peixe num recipiente de vidro.
  • Vá despejando a mistura na água e sal até cobri-lo totalmente.
  • Junte o suco de limão.
  • Deixe descansar na geladeira por 2 horas ou mais.
  • Escorra bem o peixe num escorredor.
  • Depois, coloque numa vasilha e junte os tomates, o pepino e a cebola, o alho, os picles e a salsinha.
  • Misture os ingredientes do molho vinagrete e junte ao peixe.
  • Sirva frio, como entrada.
  • Se desejar, pode servi-lo também sobre uma folha de alface.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Salada de Peras Grelhadas

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Ingredientes:

  • 2 peras firmes e maduras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de pimenta-rosa
  • 150 g de peito de peru defumado
  • Salada verde a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Retire o talo das peras e descasque-as.
  • Corte-as ao meio e elimine as sementes.
  • Corte cada metade em 4 gomos.
  • Coloque o açúcar em um prato e passe nele os gomos de pera.
  • Pode-se grelhar os gomos de pera em uma churrasqueira ou em uma chapa de ferro untada com um pouco de manteiga.
  • Doure os gomos de pera dos dois lados e reserve.
  • Rasgue as folhas verdes grosseiramente, coloque em uma tigela e tempere com vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino.
  • Distribua em 4 pratos individuais.
  • Corte as fatias de peito de peru em tiras finas e distribua cobre a salada.
  • Distribua os gomos de pera decorativamente em cada prato e salpique com um pouco da pimenta rosa

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br