Ingredientes:
- Alecrim
- Alho
- Galeto
- Sal
- Sálvia
Galeto Expresso
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Pimentão Recheado com Bacalhau 04
Ingredientes do Pimentão Recheado com Bacalhau 04:
- 8 pimentões pequenos (vermelhos e verdes)
- Palitos de madeira
- Azeite para grelhar
Recheio:
- 4 colheres (sopa) azeite
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 cebola picadinha
- 1 pimenta-dedo-de-moça picadinha
- 3 tomates sem sementes picados
- 1 folha de louro
- 1 kg bacalhau desfiado e dessalgado
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) salsa picadinha
- 2 xícaras (chá) pão italiano ralado
- Sal
Filé de Pescada ao Molho de Camarão 04
Ingredientes do Filé de Pescada ao Molho de Camarão 04:
- 6 filés de pescada-branca
- Suco de ½ limão
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
Tempero caseiro de camarão:
- Cascas de 1 kg de camarão bem lavadas
Molho:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho espremidos
- ½ kg de camarão cinza, limpo e pré-cozido,
- 1 lata de tomates pelados
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 1 colher (café) de tempero caseiro de camarão
- Sal a gosto
Para empanar:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (café) de tempero caseiro de camarão
- Sal a gosto
Outros ingredientes:
- Óleo para fritar
Moquecão do Dia a Dia
Ingredientes do Moquecão do Dia a Dia:
Tempero:
- 1 colher (sobremesa) de tempero desidratado lemon pepper
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (café) de gengibre fresco ralado
- 1 colher (sopa) de azeite
Peixe:
- 1 kg de cação em postas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 200 ml de leite de coco
- ½ xícara (chá) de coentro picado
- ½ litro de água quente
Salmão Defumado com Fusili Integral
Ingredientes do Salmão Defumado com Fusili Integral:
- ½ kg de lombo de filé de salmão fresco
- Papel-alumínio
Para Defumar:
- 1 colher (café) de alho em pó
- 1 colher (café) de cebola desidratada e flocada
- 1 colher (café) de kummel (tempero alemão levemente mentolado)
- 1 pedaço de canela em pau
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Molho do Fusili:
- 1 xícara (chá) de margarina
- ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (ciboulette, alecrim e sálvia)
- 2 xícaras (chá) de minitomates (sweet) cortados ao meio
- Suco de 1 limão (siciliano)
Outros Ingredientes:
- ½ kg de macarrão fusili integral