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Salada Verde Cremosa com Molho de Abacate

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salada verde cremosa com molho de abacateIngredientes:

  • 2 pés de alface
  • 1 avocado hass (uma variedade do abacate) ou 1/2 abacate
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (sobremesa) de mostarda Dijon
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal marinho
  • ½ copo de nozes picadas ou amêndoas torradas para servir.

Modo de Preparar:

  • Lave e corte a alface em fatias largas e coloque em uma tigela grande.
  • Junte o abacate e o azeite no processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.
  • Adicione os ingredientes restantes e processe novamente.
  • Misture o molho com a alface.
  • Em uma frigideira, toste as nozes picadas por três minutos em fogo baixo ou até ficarem bem marronzinhas.
  • Sirva as nozes em cima da salada.

Fonte: Nutricionista Bela Gil – Programa Bela Cozinha – http://gnt.globo.com/receitas (foto: Divulgação GNT)

Penne ao Limão

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de penne
  • 1 xícara [chá] de creme de leite fresco
  • 2 colheres [chá] de suco de limão
  • 1 colher [chá] de sal (pitada)
  • 1 colher [chá] de manteiga
  • 1 colher [chá] de raspa de limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o penne por 7 minutos e deixe bem al dente.
  • Enquanto a massa cozinha coloque numa panela o creme de leite e a manteiga deixe ferver.
  • Acrescente o suco de limão e a raspa.
  • Deixe reduzir.
  • Quando a massa estiver pronta coloque na panela do molho.
  • Deixe ferver até que o molho reduza bem e incorpore no macarrão.
  • Coloque o sal e sirva com queijo parmesão ralado.

Fonte: Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia

Pão de Fubá com Cenoura e Couve-Flor

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Ingredientes:

  • 15 g de fermento biológico.
  • 1 xícara (chá) de leite morno.
  • 1 ovo e 2 claras.
  • 1 colher (sopa) de azeite.
  • 1 xícara (chá) de fubá.
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
  • 1 cenoura média cortada em cubos e cozida al dente.
  • 1 xícara (chá) de couve-flor cozida al dente e picada.
  • 2 colheres (sopa) de azeitona picada, sal e orégano a gosto.

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