Pãozinho de Cebola 06

Pãozinho de Cebola 06Ingredientes do Pãozinho de Cebola 06:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de manteiga amolecida
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • ½ xícara (chá) leite levemente morno
  • 1 gema para pincelar

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Caldo de Feijão-Preto 04

Caldo de Feijão-Preto 04Ingredientes do Caldo de Feijão-Preto:

  • 4 xícaras (chá) de feijão-preto cozido
  • 1 folha de louro
  • 200 g de bacon cortado em cubos
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Água a gosto
  • Sal, óleo e pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha picada para polvilhar

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Lombo Enrolado 02

Lombo Enrolado 02Ingredientes do Lombo Enrolado 02:

  • 1 kg de lombo de porco
  • Sal, óleo e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 150 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras cortadas em cubo
  • 1 maçã verde picada em cubinhos
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 2 dentes de alho amassados

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Ninho de Batata com Parmesão

Ninho de Batata com Parmesão

Ingredientes do Ninho de Batata com Parmesão:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 ½ xícaras (chá) de batatas raladas
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para grelhar
  • Cebolinha picada, sal, azeite e pimenta do reino a gosto

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de pepino picado
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 1 lata de atum escorrido
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 150 g de cream cheese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Bife Wellington 02

Bife Wellington 02

Ingredientes do Bife Wellington 02:

  • 160 g de filé-mignon
  • Massa folhada pronta a gosto
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 2 gemas para pincelar

Molho Duxelle:

  • 200 g de cogumelos frescos
  • 1 dente de alho
  • 100 ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada

Acompanhamento:

  • Legumes, pupunha grelhada, aspargos verdes e batata musseline a gosto

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