Torta Brownie 04

Ingredientes da Torta Brownie 04:

Brownie de chocolate:

  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos inteiros batidos
  • 180 g de manteiga sem sal
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • ¼ de xícara (chá) de licor Curaçau
  • 180 g de chocolate meio amargo picado
  • 150 g de farinha de trigo
  • 60 g de chocolate ao leite bem picadinho
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (rasa)

Trufa de chocolate:

  • 400 g de chocolate branco
  • 100 g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de raspa de laranja
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Montagem:

  • ½ litro de chantilly
  • 200 g de chocolate derretido

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Lula Recheada com Palmito Pupunha e Leite de Coco

Lula Recheada com Palmito Pupunha e Leite de CocoIngredientes da Lula Recheada com Palmito Pupunha e Leite de Coco:

  • 8 lulas de tamanho médio (limpas e inteiras)
  • 2 toletes de palmito pupunha natural cru, fatiados em finas fatias
  • 250 g de carne de siri desfiada
  • 2 cebolas fatiadas
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 colher (café) generosa de curry
  • Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1 copo de água fervida
  • 250 ml de leite de coco
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Azeite
  • Manteiga

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Pão Casatiello

Pão Casatiello

Ingredientes do Pão Casatiello:

  • 1 kg de massa de pizza.
  • 250 g de calabresa
  • 100 g de panceta
  • 50 g de sopressata
  • 100 g de provolone fresco
  • 50 g de parmesão ralado
  • Manjericão (quanto baste)
  • Azeite extravirgem (quanto baste)
  • Pimenta-do-reino preta (quanto baste)
  • 5 ovos

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Lombo Temperado com Legumes ao Forno

Lombo Temperado com Legumes ao FornoIngredientes do Lombo Temperado com Legumes ao Forno:

Lombo:

  • 4 filés de lombo de porco (250 g cada um)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de tempero de erva-doce

Manteiga de estragão:

  • 125 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de estragão
  • Sal e pimenta a gosto

Legumes:

  • 3 cenouras médias sem casca cortadas em rodelas de 1 cm
  • 2 talos de salsão cortados em rodelas de 1 cm
  • 2 mandioquinhas médias sem casca cortadas em rodelas de 1 cm
  • 2 pimentas-vermelhas (doce) cortadas em tiras
  • Sal a gosto
  • Azeite (apenas o suficiente para revestir os legumes)

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Lasanha Mexicana

Lasanha Mexicana

Ingredientes da Lasanha Mexicana:

  • ½ kg de tortilha (salgadinho de milho)
  • 300 g de mussarela ralada

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ kg de carne moída
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 latas de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de coentro picado
  • 1 colher (café) de cominho em pó
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • ½ kg de feijão cozido al dente
  • Pimenta tabasco a gosto
  • Sal a gosto

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