Refogado de Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 250 g de grão-de-bico;
- 1 berinjela pequena;
- 100 g de vagem;
- 1 abobrinha;
- 1 cebola branca;
- 4 tomates italianos;
- 2 dentes de alho;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino.
Refogado de Grão-de-Bico
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Risoto de Quinua com Frango e Legumes
Risoto de Quinua com Frango e Legumes
Ingredientes:
- 1 filé de frango picadinho
- ½ xícara [chá] de quinua
- ½ xícara [chá] de vagem e cenoura, picadinhos,
- 1 colher [sopa] rasa de salsinha
- Sal e tempero a gosto
Maionese de Legumes com Batata Amassada
Maionese de Legumes com Batata Amassada
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
- 1 cebola ralada
- 1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
- 2 ovos cozidos e picados
- 1 cenoura picada cozida
- 1 lata de ervilha em conserva escorrida
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 1 envelope de tempero em pó para legumes
- 2 xícaras (chá) de maionese
- Azeite para untar
- Alface para decorar
Camarão ao Molho de Endro
Camarão ao Molho de Endro
Ingredientes:
- 250 g de arroz basmati e selvagem, misturados e bem lavados;
- 125 g de vagens pequenas, cortadas ao meio, em sentido longitudinal;
- 400 g de camarões graúdos crus, descascados, mas com a cauda;
- 1 pimentão amarelo pequeno, sem sementes e cortado em fatias finas;
- 125 g de brócolis, cortados em pequenos buquês;
- 2 colheres (chá) de óleo de gergelim torrado;
- 4 colheres (sopa) de endro fresco picado;
- 1 colher (sopa) de molho de soja light;
- 3 colheres (sopa) de óleo de girassol;
- 75 g de cebolinha verde, picada;
- 1 tirinha de casca e suco de 1 limão;
- Sal e pimenta-do-reino.
Carne Recheada com Salsicha
Carne Recheada com Salsicha
Ingredientes:
- 1 ½ kg de lagarto
- 1 pimentão
- 6 azeitonas
- 100 g de vagem
- 400 g de salsichas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 2 tabletes de caldo de legumes
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de amido de milho