Ingredientes:

Peru:

• 1 peru congelado e temperado
• 500 ml de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de vinho branco suave
• 100 g de margarina

Recheio:

• 3 pães amanhecidos
• 200 g de bacon picado
• 150 g de presunto picado
• ¼ de salsinha picada
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta
• 3 ovos batidos
• 3 colheres (sopa) de óleo

Decoração:

• 1 cacho de uvas-verdes
• 1 cacho de uvas-vermelhas
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
• 500 g de fondant derretido

Modo de Preparar:

Peru:

• Besunte com a margarina, o peru inteiro.
• Misture o suco, o vinho, despeje sobre o peru e coloque o recheio dentro do peru.
• Coloque em uma assadeira e cuba com papel-alumínio.
• Deixe assar e retire o papel alumínio para dourar.

Recheio:

• Leve ao fogo o óleo, bacon e deixe fritar bem.
• Junte a cebola, o pão, o presunto, o sal e a pimenta, por último.
• Coloque os ovos e salsa até os ovos ficarem consistentes; recheie o peru.

Decoração:

• Coloque o peru em uma travessa, passe as uvas pelo fondant derretido,
• Polvilhe o açúcar de confeiteiro e coloque-as em volta do peru.

Fonte: Culinarista Dalva Zanforlin – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br