Antepasto de Berinjela com Nozes

Ingredientes do Antepasto de Berinjela com Nozes:

  • 4 berinjelas grandes
  • 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados e espremidos
  • Azeite
  • Pimenta-vermelha
  • ½ kg de uva-passa branca
  • ½ kg de nozes picadas
  • 3 colheres (sopa) de orégano
  • Sal
  • Louro
  • Vinagre

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Salada de Tomate Seco Light Simples

Ingredientes da Salada de Tomate Seco Light Simples

  • 6 folhas grandes de alface-crespa;
  • ½ pé de alface-mimosa;
  • ½ pé de alface-americana;
  • ½ xícara (chá) de uva-passa;
  • 10 metades de tomate seco.

Molho de mostarda:

  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem;
  • 1 colher (sobremesa) de mel;
  • Gotinhas de limão;
  • Sal a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de água filtrada.

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Antepasto de Berinjelas à Cristina Ruschel

Ingredientes do Antepasto de Berinjelas à Cristina Ruschel:

  • 4 berinjelas médias;
  • 2 pimentões vermelhos ou amarelos;
  • 1 cabeça de alho (no mínimo);
  • Entre 50 e 100 g de uvas-passas brancas;
  • 1 vidro de azeitona em conserva fatiada;
  • Azeite de oliva extravirgem;
  • Aceto balsâmico;
  • Orégano;
  • Glutamato monossódico;
  • Sal.

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Rolinho de Frango e Repolho

Ingredientes do Rolinho de Frango e Repolho:

  • ½ peito de frango cozido e desfiado;
  • 4 folhas de repolho escaldadas (para amolecer);
  • 4 colheres (sopa) de arroz cru lavado;
  • 2 tomates picados em cubinhos;
  • 1 colher (sopa) de uvas-passas;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 1 colher (chá) de salsa picadinha.

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Salpicão Colorido

Salpicão ColoridoIngredientes do Salpicão Colorido:

  • 2 cenouras raladas
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas
  • 1 lata de milho-verde
  • 200 g de presunto picado
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 maçã verde picada
  • ½ pote grande de maionese
  • Temperos a gosto (sal, limão, azeite, Sazón salada, entre outros)
  • Batata palha a gosto

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