Galinha com Molho de Alho

Galinha com Molho de Alho

Ingredientes:
  • Uma galinha com 1 ½ kg
  • 250 g de toucinho defumado
  • 1 chouriço pequeno
  • 4 cenouras grandes descascadas
  • ½ couve lombarda cortada em fatias
  • 1 aipo
  • Um ramo de cheiros (facultativo)
  • 4 batatas descascadas
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
Molho:
  • 2 gemas de ovo
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de mostarda francesa
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Sal e pimenta
  • 300 ml de azeite

Continue lendo

Sopa de Siri 03

Sopa de Siri 03

Ingredientes:

  • 100 g de carne de siri
  • 2 xícaras (chá) de caldo de peixe ou de frango
  • 1 ¾ xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 50 g de toucinho defumado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 350 g de batata
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de páprica picante
  • 1 cebola picada fina

Continue lendo

Peito de Frango ao Vinho 02

Peito de Frango ao Vinho 02

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de peito de frango;
  • 200 g de toucinho defumado;
  • 2 cebolas pequenas;
  • 100 g de cogumelos em conserva;
  • Cheiro-verde,
  • 1 garrafa de vinho tinto seco;
  • 1 dente de alho;
  • 25 g de manteiga;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Óleo para fritar.

Continue lendo

Arroz Farofão

Ingredientes:

  • 4 copos de arroz (requeijão)
  • 250 g de toucinho defumado
  • 3 linguiças
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de ervilha
  • 4 tomates picados
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 2 cebolas picadas
  • 4 ovos cozidos
  • Farinha de mandioca a gosto
  • Alho, cheiro-verde e azeitonas (todos bem picados a gosto)

Continue lendo