Stracotto com Polenta Cremosa

Ingredientes:

Carne:

• 1,5 kg de carne bovina sem osso (usei costela)
• 80 g de manteiga sem sal
• 50 g de bacon
• 1 litro de caldo de carne
• ½ garrafa de vinho tinto
• 1 cebola
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura
• 5 ou 6 dentes de alho
• 1 lata de tomates pelados com o suco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora

Polenta cremosa:

• 1 xícara (chá) de polenta grossa
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• ½ xícara (sopa) de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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