Vinagrete Temperado

Publicado em 17/03/2011 por Jeronimo

Vinagrete Temperado

Ingredientes:

Molho Larissa

Publicado em 16/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Primeiramente retirar a pele e a semente do tomate, cortar em quadradinhos e reservar.
Em uma panela funda colocar o azeite e o alho e deixar dourar, acrescentar o tomate, acrescentar o sal, não precisa ser muito, pois o salame e o parmesão já deixam o molho salgado.
Quando o tomate estiver bem cozido, acrescentar os brócolis e o salame e deixar cozinhar por 10 minutos e se for preciso colocar um pouco de água.
Quando terminar desligar o fogo e acrescentar o parmesão ralado mexer bem até que o queijo tenha derretido.
Servir com 500 gramas de massa do tipo penne, gemmeli ou qualquer outra massa que não seja tipo talharim ou espaguete.

Dica: Se não quiser fazer o molho de tomates, pode comprar molho pronto ou o tomate pelado que já vem sem pele.

Publicado em 16/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela refogue a cebola, o alho, e a salsa em outra panela coloque o tomate picado e deixar desmanchar,
A carne você escolhe o tipo que quer de gado, frango ou pode fazer sem carne,
Depois de tudo refogado e derretido junte tudo numa panela coloque as folhas de louro e deixe ferver mais uns 10 minutos colocando um pouco de água
Vá mexendo, se precisar acrescente aos poucos água, mas cuidado não coloque água demais, pois pode ficar aguado e não engrossar,
Quando estiver fervendo por 15 minutos coloque uma ou duas colheres de massa de tomate deixe ferver
Por último coloque o vinho tinto deixando por mais 10 minutos
Apure o sal ao seu gosto
Coloque sobre a massa ou misture o molho a massa.

Publicado em 16/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a água para ferver.
Corte as tampinhas dos tomates e faça uma cruz no fundo dos frutos, para facilitar na hora de tirar a pele.
Quando a água estiver fervendo, coloque os tomates e deixe por 15 minutos no fogo. Tire os tomates e ponha-os em uma panela com água fria.
Espere eles esfriarem e tire a pele com a mão.
Bata o fruto puro no liquidificador.
Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e doure o alho.
Depois, acrescente o vinho e o tomate batido.
Tempere com o sal ou Ajinomoto.
Coloque o manjericão e o orégano.
Mexa e deixe cozinhando por 15 minutos para tirar o excesso de água.
Está pronto o molho.
Ele pode ser servido com qualquer tipo de massa e pode servir de base para outros molhos.

Publicado em 16/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar no liquidificador todos os ingredientes líquidos
Acrescentes os demais, exceto a cenoura que deverá ser colocada, picada aos poucos, por último