Arquivo da tag: Tomate

Torta Rápida de Salame

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Ingredientes:

Recheio:

  • 300 g de salame fatiado
  • 2 tomates médios sem sementes picados
  • 150 g de mussarela ralada
  • ¹/2 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta do reino preta moída na hora

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino preta a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Numa vasilha, misture metade do salame, o tomate, a mussarela e o orégano.

Massa:

  • No copo do liquidificador, coloque o leite e os ovos e bata até obter uma massa homogênea.
  • Aos poucos, adicione a farinha de trigo, tempere com o sal, a pimenta e por último, acrescente o fermento.
  • Transfira a massa para uma vasilha e junte o recheio, misturando delicadamente.
  • Coloque a massa em um refratário redondo untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
  • Retire do forno e espalhe sobre a torta o restante do salame.
  • Retorne ao forno por mais 10 minutos.
  • Retire e sirva ainda morno.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Coxa de Frango Recheada com Cogumelo e Tomate

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango médias desossadas com pele
  • 200 g de cogumelo paris picado em pedaços pequenos
  • 1 tomate médio maduro sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
  • 1/2 xícara (chá) de geléia de laranja
  • Sal e cominho em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar numa tigela os cogumelos, o tomate, o sal e o cominho.
  • Recheie as coxas de frango e prenda as extremidades com palito.
  • Frite as coxas numa panela com o óleo bem quente até dourar de maneira uniforme.
  • Retire do fogo e elimine os palitos das coxas de frango.
  • Sirva com a geléia de laranja e purê de batata.
  • Se preferir, decore com laranja.

Fonte: Revista Menu – http://culinaria.terra.com.br

Vinagrete Cremoso

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Ingredientes:

  • 3 tomates maduros sem sementes cortados em cubos grandes
  • Sal e pimenta do reino preta recém moída a gosto
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 cebola cortada em cubos grandes
  • ¼ xícara (chá) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o tomate, a cebola, o azeite e o vinagre até obter um creme liso e homogêneo.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Se necessário ajuste o sal.
  • Salpique o cheiro verde e sirva acompanhando as linguiças e as carnes grelhadas do churrasco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Farofa Fria 04

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Ingredientes:

  • 2 tomates cortados em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 pimentão cortado em cubos
  • Azeitonas na quantidade que preferir
  • 2 ovos cozidos (separar as gemas)
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mesa
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal na quantidade que preferir
  • 1 molho de cheiro verde picado
  • 2 cenouras raladas grossas
  • 1 lata de milho verde

Modo de Preparar:

  • Misturar cuidadosamente todos os ingredientes e levar à geladeira até a hora de servir

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Cuscuz de Sardinha 07

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Ingredientes:

  • 2 latas de sardinha
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 3 tomates maduros
  • 1 tablete de caldo de bacalhau
  • Óleo
  • Sal
  • Orégano
  • 1 colher de extrato de tomate
  • Cheiro verde
  • Farinha de milho
  • Azeitona
  • 4 ovos cozidos
  • Palmito (opcional)
  • Molho de pimenta

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho picadinhos
  • Adicione o tomate picado, sem pele e sem sementes, o tablete de caldo e o extrato
  • Espere o tomate dissolver
  • Acrescente água fervendo na quantidade que desejar de cuscuz
  • Ponha o sal, o orégano, a azeitona, o palmito picado, as sardinhas limpas e molho de pimenta
  • Deixe ferver
  • Acrescente o cheiro verde e 2 ovos cozidos picados
  • Mexa cuidadosamente
  • Adicionando de forma lenta a farinha de milho, até alcançar a consistência desejada (cremosa, ou mais grossa para cortar)
  • Se desejar que fique cremoso, despeje em um pirex molhado e enfeite com os dois ovos cozidos picados, palmitos e folhinhas de salsa
  • Se desejar, cortar, em uma fôrma de buraco molhada, disponha fatias dos ovos cozidos, fatias de palmitos e pedacinhos de azeitona na lateral
  • Despeje o cuscuz ainda quente
  • Deixe esfriar um pouco e desenforme em um prato grande

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br