Arquivo da tag: Tomate

Aperitivo de Frango

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango assado
  • ¼ xícara de molho italiano
  • 4 xícaras de espinafre fresco picado
  • 1/3 xícara de queijo feta
  • 8 tomates em conserva picados
  • 1 pão francês em fatias
  • ¼ xícara de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande misture o frango, espinafre, tomate e queijo feta.
  • Tempere a salada com o molho.
  • Pinte cada fatia de pão com azeite.
  • Então torre o pão no forno até que doure.
  • Coloque um pouco de mistura de frango em cada pão e sirva.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Peixe com Iogurte

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 1 colher (sopa) de coentro picado;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 pote de iogurte natural;
  • 2 tomates médios, cortados em fatias (240 g);
  • 4 postas de peixe (namorado, vermelho ou cavala – 520 g);

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas com o sal e o suco de limão.
  • Numa frigideira média, coloque o azeite e as postas.
  • Tampe e leve ao fogo alto por 3 minutos.
  • Vire as postas, abaixe o fogo, tampe e continue cozinhando por mais 3 minutos ou até que, ao espetar com um garfo, ele se desfaça em lascas.
  • Transfira as postas para uma travessa.
  • Na mesma frigideira, coloque o tomate e o iogurte, tampe e deixe esquentar bem.
  • Retire do fogo, misture bem o iogurte com o tomate na frigideira e despeje sobre as postas.
  • Polvilhe com o coentro e sirva quente.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Forminha

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de peixe, sem pele e espinhas;
  • 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 2 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 4 ramos de coentro ou de salsinha;

Molho:

  • 5 tomates médios, maduros (600 g);
  • 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;

Modo de Preparar:

  • No processador, coloque o peixe, a cebola, o suco de limão, as gemas, o coentro ou a salsinha, 1 colher (sopa) do azeite e o sal.
  • Bata até a mistura ficar homogênea.
  • Unte com o azeite restante seis forminhas refratárias com capacidade para 1/2 xícara.
  • Distribua a mistura do peixe nas forminhas e coloque-as numa fôrma refratária redonda.
  • Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos ou até os bolinhos estarem assados, mas com o centro ainda úmido.
  • Retire do micro-ondas e desenforme-os.
  • No processador ou liquidificador, bata todos os ingredientes do molho.
  • Verifique o sal.
  • Distribua o molho em seis pratos individuais e por cima coloque os bolinhos quentes.
  • Se desejar, regue com um fio de azeite e decore com folhas de salsinha ou de coentro.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Molho para Ficar Pronto

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Ingredientes:

  • 13 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Sal e noz moscada
  • 1 kg de tomates
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho
  • Cebola
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Lavar os tomates, cortar em dois pedaços, juntar a água, o louro, o alho, a cebola, o orégano, sal e noz moscada.
  • Quando a cebola estiver a desmanchar-se retirar do fogo, passar na peneira e juntar o azeite e vinagre.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa Russa 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de repolho fatiado
  • 2 cenouras médias fatiadas
  • 2 talos médios de salsão fatiados
  • 1 cebola média picada
  • 450 g de tomate sem pele em lata
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 l de água fervente
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino moída

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga.
  • Acrescente o repolho, as cenouras, o salsão e a cebola.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e refogue até os legumes ficarem ligeiramente macios.
  • Adicione o restante dos ingredientes e deixe ferver.
  • Tampe e deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador metade da sopa, até obter um creme homogêneo.
  • Adicione o creme batido à sopa não batida, esquente novamente e sirva.
  • Se desejar, decore com folhas de salsa.

Fonte: Foodlook – http://guiadacozinha.uol.com.br