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Salada com Molho de Maionese Light

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Salada com Molho de Maionese LightIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de leite de soja em pó
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
  • 1/2 colher (chá) de mostarda

Legumes:

  • 2 batatas sem casca em cubinhos
  • 2 cenouras sem casca em cubinhos
  • 1 mandioquinha grande em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de flores de brócolis
  • 1 tomate grande em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de vagem em pedaços
  • Sal a gosto
  • Salsa ou manjericão fresco para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Reserve a maionese na geladeira.

Legumes:

  • Cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios, sem desmancharem.
  • Junte a maionese e decore com salsa ou manjericão.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Tabule de Quinua 02

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Tabule de Quinua 02Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de quinua em grão
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de pepino japonês em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente, picado em cubinhos,
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada em cubos
  • 1 pitada de zaatar (tempero árabe)
  • 1 pitada de pimenta-síria
  • 1 pitada de sumac (tempero árabe)
  • 1 colher (chá) de hortelã picada
  • 3 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque a quinua, a água e o sal a gosto.
  • Deixe ferver por dez minutos.
  • Escorra e lave em água corrente para interromper o cozimento.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque numa travessa funda e misture os outros ingredientes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Salada em Camadas 04

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Salada em Camadas 04Ingredientes:

  • 1 pé de alface-americana
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 100 g de queijo ralado grosso
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • 100 g de mussarela cortada em tirinhas
  • 100 g de presunto cortado em tirinhas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/4 de xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Com as folhas de alface, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de aro removível.
  • Reserve algumas folhas para cobrir a salada.
  • Coloque, alternando camadas, a rúcula rasgada, a cebola, o queijo, o tomate, a mussarela e o presunto.
  • Feche com a alface, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira.
  • Prepare o molho: em uma molheira, misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Sirva com a salada desenformada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gratinado de Mandioca com Mortadela

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Gratinado de Mandioca com MortadelaIngredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 150 g de mortadela cortada em tirinhas
  • 2 tomates picados
  • 1 kg de mandioca cozida e espremida
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado grosso
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho no óleo, junte a mortadela; o tomate, a cebolinha e tempere com sal.
  • Apague o fogo e acrescente a cebolinha picada. Reserve.
  • Leve ao fogo a mandioca, acrescente a manteiga e o leite até formar um purê.
  • Em um refratário, distribua o refogado de mortadela, cubra com o purê e polvilhe o queijo.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango com Batata 07

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Ingredientes:

  • 1 cenoura
  • 1 tomate sem pele, sem semente
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas)
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de vinho tinto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 ml de café pronto frio
  • 1 kg de batatas
  • 50 ml de azeite
  • Sal a gosto
  • 100 ml de creme de leite
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a cenoura, o tomate e a cebola em cubinhos.
  • Pique o alho.
  • Coloque tudo num refratário, junte o frango, a salsa picada, o louro e regue com o vinho.
  • Tempere com sal, coloque o café e deixe tomar gosto por uma hora.
  • Enquanto isso descasque as batatas, corte-as em rodelas médias.
  • Coloque-as numa forma, junto com o frango.
  • Regue com azeite, tempere as batatas com sal e pimenta e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até o frango assar por completo.
  • Retire o frango da forma e junte o creme de leite e o orégano, misture bem.
  • Sirva o frango com o molho.

Fonte: http://allrecipes.com.br