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Rocambole de Presunto e Queijo 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1/2 cebola ralada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cheiro-verde
  • 3 tomates picados, sem pele, sem sementes,
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de requeijão
  • 200 g de mussarela
  • 350 g de presunto sem capa de gordura

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as gemas e o açúcar.
  • Junte o amido de milho, a farinha e o fermento, incorporando-os delicadamente à massa.
  • Adicione as claras batidas em neve.
  • Despeje a massa em uma fôrma retangular (31 x 42 cm) forrada de papel-manteiga untado, em forno médio (180°C) por 10 minutos.
  • Vire a massa sobre um pano úmido, enrole e deixe esfriar.

Montagem:

  • Abra a massa e espalhe o requeijão cremoso e o recheio.
  • Enrole novamente e cubra com maionese, decorando a gosto.
  • Recheio:
  • Refogue no óleo a cebola, junte o tomate, o cheiro-verde, sal e orégano.
  • Acrescente o presunto e a mussarela triturados.

Fonte: http://www.moo.pt

Presunto Tentação

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Presunto TentaçãoIngredientes:

  • 400 g de presunto em fatias
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 4 claras em neve
  • 2 alhos-porós cortados em fatias finas (só a parte branca)
  • 6 tomates em rodelas
  • 300 g de mussarela em fatias
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o leite com as gemas e o amido de milho.
  • Junte a margarina e o sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Acrescente três colheres (sopa) de queijo ralado e as claras.
  • Retire do fogo e misture bem.
  • Em um refratário untado espalhe um pouco desse creme no fundo do refratário.
  • Sobre ele, faça camadas alternadas de presunto, alho-poró, tomate, mussarela e manjericão.
  • Espalhe outra porção de creme e polvilhe com o queijo ralado.
  • Repita a operação e finalize com o creme restante.
  • Polvilhe com o queijo ralado sobre a superfície e leve ao forno médio até ficar dourado.
  • Sirva em seguida com salada de alface e pimentão.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Molho Fácil com Salame

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Molho Fácil com SalameIngredientes:

  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 2 dentes de alho
  • Coentro a gosto
  • 200 g de salame

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira refogue com um pouco de óleo (ou azeite) primeiro a cebola e o alho e depois coloque o pimentão, o tomate, o coentro e o salame (tudo cortadinho).
  • Coloque o molho de tomate e deixe ferver um pouco (3 minutos).
  • Depois coloque sobre a massa de sua preferência.

Dica: você pode acrescentar um pouco de manjericão ao molho e um queijo ralado por cima do prato já pronto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Tomate Recheado com Ricota e Espinafre Light

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Ingredientes:

  • 400 g de tomate Débora

Recheio:

  • ¼ de maço de espinafre
  • 50 g de nozes
  • 150 g de ricota fresca
  • 60 g de cream cheese
  • 100 g de cebola pera
  • 30 g de alho fresco

Crosta rústica:

  • Sal refinado a gosto
  • 4 fatias de pão de fôrma
  • 20 g de azeite virgem
  • 3 pães sírios

Modo de Preparar:

Tomate:

  • Limpar o tomate, cortar uma “tampa” e um pouco de sua base para que possa ficar em pé, retirar a sua polpa e temperar a parte interna com sal e pimenta (reservar).

Recheio:

  • Higienizar e picar o espinafre (reservar).
  • Cortar o alho e a cebola em cubinhos (reservar).
  • Passar a ricota em uma peneira (reservar).
  • Picar as nozes grosseiramente e misturar com a ricota e o cream cheese (reservar).
  • Refogar o alho e a cebola em metade do azeite, adicionar o espinafre e refogar até que esteja macio, esperar esfriar e adicionar a ricota e ajustar o sal (reservar).
  • Crosta de pão rústica:
  • Picar o pão de fôrma na ponta da faca misturar com o restante do azeite (reservar).

Finalização:

  • Rechear o tomate com a pasta de ricota.
  • Cobrir com o pão picado e envolto no azeite.
  • Levar ao forno por 7 minutos a 180°C.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Frango com Tomate 02

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • 4 tomates cortados em quatro
  • 8 dentes de alho picados
  • 4 colheres (chá) de raiz de gengibre fresca picada
  • 1 colher (chá) de pimenta chilli em pó
  • 1 pitada de açafrão em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de óleo de coco (opcional)

Modo de Preparar:

  • Junte o frango com os tomates, o alho, o gengibre, a pimenta chilli em pó, o açafrão e o sal em uma panela, em fogo alto.
  • Cozinhe, sem deixar de mexer, até o frango começar a dourar.
  • Então, reduza o fogo para médio / baixo.
  • Deixe a mistura cozinhar lentamente até o frango não estar mais rosado no centro, em torno de 45 minutos.
  • Regue-o com óleo de coco antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br