Arquivo da tag: Tomate

Vinagrete de Tirinha

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Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes sem casca
  • 1 copo (200 ml) de vinagre
  • 1 pimentão grande limpo
  • 3 tomates sem semente
  • 1 limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Essa é uma variação do tradicional vinagrete, em cubinhos.
  • Corte todos os ingredientes em tirinhas.
  • Misture todas as tirinhas, tempere COM SAL a gosto e mergulhe no vinagre.
  • Espere uns 3 minutinhos e regue com o suco de limão.
  • Sirva com churrasco e arroz branco, é de um paladar impecável.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Enformado de Bacalhau com Purê de Batata

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Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 kg de batata descascada
  • 100 g de manteiga amolecida
  • 500 ml de leite quente
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho para dessalgar durante a noite, trocando a água várias vezes.
  • Cozinhe o bacalhau em água fresca abundante e depois escorra e desfie em lascas.
  • Esquente o azeite e refogue a cebola, o alho e o louro.
  • Junte o tomate e o bacalhau, tempere a gosto e deixe apurar por alguns minutos.
  • Retire do fogo, descarte o louro e reserve.
  • Cozinhe as batatas em água, escorra e esprema.
  • Junte com o leite e manteiga, batendo para fazer um purê bem lisinho.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Preaqueça o forno médio (180ºC).
  • Forre um refratário médio com uma camada de purê de batata, espalhe o bacalhau por cima e cubra com o restante do purê.
  • Salpique o queijo por cima e leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Peito de Frango Assado sobre Berinjela e Tomate

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Peito de Frango Assado sobre Berinjela e TomateIngredientes:

  • 1 berinjela cortada em fatias grossas no comprimento
  • 1-2 tomates cortados em fatias
  • ½ colher de orégano
  • Peito de frango
  • Mussarela (1 bolinha)
  • Parmesão (1 colher)

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno.
  • Coloque sobre uma fôrma ou destes papéis de ir ao forno (Backpapier) as fatias de berinjela, uma fatia para cada peito.
  • Por cima coloque algumas fatias de tomate, o orégano, sal e pimenta.
  • Sobre cada um destes coloque um peito de frango e por cima dele algumas fatias finas de mussarela e por cima um pouco de parmesão.
  • Colocar no forno por uns 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bacalhoada Prática

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Ingredientes:

  • 200 g de azeitona preta sem caroço
  • 1 kg de bacalhau ling demolhado
  • Couve-manteiga em pedaços médios
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 5 ovos cozidos em rodelas
  • Pimenta-do-reino branca
  • 5 tomates em rodelas
  • 5 cebolas em rodelas
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Depois que o bacalhau for dessalgado, ele deve ser aferventado e desfiado. Reservar.
  • Colocar em uma panela grande, todos os ingredientes até encher a panela.
  • Acrescentar um pouco de água, apertar bem com uma tampa menor e em cima uma tampa maior.
  • Levar ao fogo moderado até secar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Moqueca de Bacalhau à Moda da Bahia

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Ingredientes:

  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 xícara de azeite de dendê
  • 1 copo de 200 ml de leite de coco
  • 2 pimentões verdes grandes
  • 1 kg de bacalhau salgado
  • Azeitonas à vontade
  • 3 tomates grandes
  • 2 cebolas grandes
  • 2 limões

Modo de Preparar:

  • Cortar o bacalhau em pedaços médios, deixar de molho por 24 horas, mudando a água por 3 vezes no mínimo.
  • Lavar o bacalhau no limão, arrumar os pedaços em uma panela não muito funda, dispor por cima os tomates, os pimentões e as cebolas em rodelas colocar o leite de coco e o azeite de dendê.
  • Após 20 minutos de cozimento adicionar o azeite de oliva e as azeitonas.
  • Cozinhar em fogo brando, panela coberta e não mexer.

Fonte: http://www.receitagostosa.com