Arquivo da tag: Tomate

Crostini de Atum

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 1 pimentão amarelo em cubinhos
  • 2 tomates sem pele e sementes em cubinhos
  • ½ xícara de azeitona preta picadinha
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher [sopa] de manjericão picado
  • 6 fatias de pão italiano redondo
  • 3 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Misture os 6 primeiros ingredientes e espalhe sobre as fatias de pão.
  • Polvilhe com o queijo.
  • Leve ao forno médio por 5 minutos ou até dourar um pouco.
  • Regue com o azeite e sirva a seguir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta de Repolho 07

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Ingredientes:

  • ½ repolho cortado em tiras finas
  • 4 ovos batidos em neve; bater as claras em neve e depois misturar as gemas a elas.
  • 2 pires de farinha de trigo
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 pires de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de óleo
  • Salsinha, orégano e azeitona a gosto,
  • 1 colher de fermento
  • 2 cebolas médias raladas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o repolho bem fino, como para salada e reservar.
  • Misturar todos os outros ingredientes e depois juntar o repolho.
  • Assar em fôrma untada, enfeitar com azeitonas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Asa de Frango Assada no Forno

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Asa de Frango Assada no Forno Ingredientes:

  • 1 kg de asinha de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Orégano
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 envelope de sazón para aves
  • 3 colheres de azeite
  • 3 batatas cortadas em rodelas
  • 1 limão
  • Papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma coloque as asinhas, despeje o suco de limão, o sal e a pimenta, o sazón e mexa bem.
  • Em seguida coloque as batatas, os tomates cortados em rodelas, coloque o orégano em todas as batatas e tomates.
  • Regue com o azeite.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
  • Retire o papel e deixe por 10 minutos para dourar.
  • Servir com arroz.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Contrafilé com Ervas 03

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Ingredientes:

  • 1,3 kg de contrafilé em peça
  • 2 cebolas em rodelas
  • 3 tomates em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 galinhos de alecrim
  • 5 folhas de louro
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 colher (chá) de estragão
  • 3 envelopes de caldo de picanha ou carne
  • 2 colheres (chá) de sal grosso
  • 1 xícara (250 ml) de vinho tinto
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Limpe a peça de contrafilé tire parte da capa de gordura.
  • Em uma assadeira faça uma cama com os tomates em rodelas e a cebola em rodelas.
  • Acomode a carne sobre as cebolas, passe o sal e o caldo de picanha sobre a carne.
  • Esfregue o alho, o estragão o tomilho e o alecrim sobre a carne.
  • Coloque as folhas de louro nas laterais da carne.
  • Despeje o azeite e o vinho por cima da carne
  • Cubra com papel-alumínio e leve para a geladeira por 2 horas ou mais (quanto mais ficar, mais sabor a carne fica).
  • Aqueça o forno a 210°C por 10 minutos.
  • Coloque a assadeira no forno coberto com o papel-alumínio por 40 minutos.
  • Remova o papel, com uma concha jogue o caldo da assadeira sobre a carne e volte ao forno por mais 15 minutos repita esta operação por 2 vezes.
  • Quando a carne estiver dourada por cima retire do forno.
  • Tire a carne sobre uma tabua de corte espere esfriar um pouco e fatie a carne.
  • Disponha o caldo que ficou na assadeira sobre uma travessa e ponha as fatias de carne sobre o caldo leve ao forno para aquecer e sirva a seguir.
  • Sirva com maionese de legumes, arroz branco e batatas palha.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Gaspacho 11

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Ingredientes:

  • 10 tomates médios sem pele e sem semente, picados,
  • ½ cebola
  • ½ pepino sem pele e sem semente, picado,
  • ½ pimentão vermelho,
  • ½ pimentão verde
  • 400 ml de água
  • 1 fatia de pão integral
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o tomate no processador junto com a cebola, o pepino e os pimentões; bata até obter um purê.
  • Coloque-o numa tigela e leve a geladeira por 2 horas.
  • Passado esse tempo, coloque o purê no liquidificador com água, o pão e o azeite; bata bem tempere com sal e passe por uma peneira.
  • Leve à geladeira.
  • Na hora de servir, coloque o purê no prato, misture os pimentões com o pepino e coloque um pouco desta mistura sobre cada prato servido.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br