Arquivo da tag: Tomate

Frango Frito com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 4 abobrinhas em cubos
  • ½ kg de tomate picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 peitos de frango picados
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e metade do óleo.
  • Acrescente a abobrinha e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Adicione o tomate, a salsa, o manjericão, sal, pimenta e refogue por mais 10 minutos.
  • Passe o frango no ovo e na farinha.
  • Em outra panela, aqueça o óleo e a manteiga restantes.
  • Doure o frango dos dois lados, polvilhe sal e retire.
  • Coloque o frango frito em uma travessa, cubra com o refogado de abobrinha e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Peito de Frango à Pizzaiolo

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Peito de Frango à PizzaioloIngredientes:

  • 2 peitos de frango em bifes grossos,
  • 2 tomates sem pele e sem sementes,
  • 1 colher (sopa) de orégano;
  • 200 g de queijo mussarela ralada em ralo grosso.
  • Tempero de alho e sal.
  • Sal para os tomates.

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes alho e sal e deixe por pelo menos 1/2 hora.
  • Enquanto isto prepare os tomates.
  • Pique os dois em pedaços bem pequenos.
  • Coloque em uma panela média, juntamente com o orégano e temperados com sal.
  • Leve ao fogo e deixe secar um pouco a água dos tomates enquanto estes se desmanchem um pouco fazendo um molho. Reserve.
  • Frite cada bife de peito de frango até ficarem ligeiramente corados.
  • Distribua-os em uma assadeira grande, espaçados uns dos outros.
  • Distribua o molho de tomates em cima dos bifes fritos.
  • A seguir, coloque o queijo mussarela ralado por cima do molho de tomates.
  • Leve ao forno para derreter o queijo (15 a 20 minutos)
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Tomate Recheado Assado 02

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SONY DSCIngredientes:

  • 6 tomates Débora grandes
  • 250 g de ricota fresca amassada
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite light
  • 5 cogumelos picadinhos
  • 5 folhas de manjericão picadinhas
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres [sopa] de azeite extravirgem
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lave bem os tomates, seque-os e retire uma tampa dos tomates medindo 2 cm.
  • Reserve as tampas dos tomates.
  • Com a ponta de uma faca recorte em círculo a polpa que está dentro do tomate e vá retirando com cuidado para não perfurar o tomate de nenhum lado.
  • Quando todas as polpas tiverem sido retiradas coloque os tomates com a abertura para baixo, para que todo o líquido escorra.
  • Deixe escorrer por 5 minutos.
  • Enquanto isso prepare o recheio misturando todos os ingredientes até que tudo esteja bem incorporado, então recheie os tomates de forma que 1 dedo do recheio fique para fora.
  • Recoloque as tampas nos tomates e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos.
  • Assim que os tomates estiverem prontos retire do forno e sirva com salada ou um grelhado de sua preferência.
  • Uma pena que o meu desmontou na hora de servir.
Fonte: http://gastronomiaefotografia.com.br
Foto: Tati Campêlo

Lanche de Salame 02

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Lanche de Salame 02Ingredientes:

  • Pão francês ou de fôrma
  • Salame cortado bem fininho
  • Azeite extravirgem
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 folha de alface
  • 2 fatias de queijo a sua escolha

Modo de Preparar:

  • Deixe o salame ficar mergulhado no azeite durante 2 horas para pegar sabor e depois aqueça o mesmo em uma frigideira.
  • Derreta o queijo.
  • Coloque rodelas de tomate e alface.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Peito de Frango com Queijo, Alho e Tomate

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SONY DSCIngredientes:

  • 500 g de filezinho de frango Sassami
  • Suco de 2 limões-sicilianos
  • 1 xícara [chá] de vinho branco
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100g xícaras [chá] de queijo parmesão ralado
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • Gengibre picado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o suco de limão, o vinho, o sal e a pimenta.
  • Deixe marinar por 30 minutos no mínimo.
  • Em uma tigela, misture o queijo, o alho, o tomate picado e o gengibre.
  • Empane os peitos de frango e coloque-os em uma assadeira untada com azeite de oliva.
  • Cubra com papel-alumínio e asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos.
  • Retire o papel e deixe dourar dos dois lados.
  • Sirva em seguida.
Fonte: http://gastronomiaefotografia.com.br
Foto: Tati Campêlo