Espaguete com Frutos do Mar 07

Espaguete com Frutos do Mar 07Ingredientes:

  • 500 g de macarrão espaguete
  • 100 g de badejo cozido
  • 100 g de salmão cru
  • 300 g de camarão cru
  • 300 g de lula crua
  • 200 g de mexilhão
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Salsinha e pimenta-preta a gosto
  • Sal refinado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
  • Corte os peixes em filés pequenos e tempere com sal a gosto.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
  • Em seguida, acrescente os peixes e refogue por mais três minutos.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma panela, adicione os tomates e o sal.
  • Quando começar a soltar água, adicione as lulas e o vinho branco.
  • Misture bem e acrescente a salsinha picada, a folha de louro e a pimenta.
  • Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
  • Adicione o camarão e deixe-o cozinhar.
  • Em seguida, coloque o macarrão cozido.
  • Misture bem.
  • Acrescente o peixe reservado e os mexilhões.
  • Tampe e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  • Sirva logo em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Pescada com Tomates e Gengibre

Pescada com Tomates e GengibreIngredientes:

  • 4 filés de pescada-branca pequenos
  • 4 tomates médios
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 3 lascas de gengibre fresco
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (chá) de sal refinado

Modo de Preparar:

  • Regue os filés com o suco do limão e reserve em um recipiente.
  • Corte os tomates em rodelas e separe.
  • Depois, corte os dentes de alho e a cebola em rodelas finas, e rale o gengibre até que fique bem fininho, então refogue ligeiramente em uma panela com o azeite.
  • Acrescente o peixe na panela, coloque os tomates sobre ele, tempere com o sal e tampe.
  • Deixe cozinhando por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
  • Desligue o fogo e sirva quente.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Farfalle com Legumes

Farfalle com LegumesIngredientes:

  • 500 g de farfalle integral
  • 2 tomates picados
  • 1 berinjela média
  • 1 abobrinha média
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 10 azeitonas pretas
  • 2 colheres (sobremesa) rasa de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente
  • Corte os tomates, a berinjela e a abobrinha em pequenos cubos.
  • Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue o alho e os legumes por 3 minutos.
  • Acrescente as alcaparras, as azeitonas, o vinagre balsâmico e a salsinha.
  • Coloque sobre o macarrão e sirva em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Peixe Assado na Grelha com Legumes

Peixe Assado na Grelha com LegumesIngredientes:

  • 2 kg de corvina
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 tomates
  • 2 cebolas
  • sal e limão a gosto
  • ½ maço de cebolinha
  • 1 pote de requeijão

Modo de Preparar:

  • Após limpar o peixe, temperar com sal e limão.
  • Leve para assar na grelha forrada com papel-alumínio.
  • Pique os pimentões, a cebola, os tomates e a cebolinha e reserve.
  • Depois que o peixe já estiver quase no ponto (cerca de 20 minutos), coloque os legumes picados por cima.
  • Espere mais 10-15 minutos acrescente 1 pote de requeijão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://hojeehdiadenutrir.blogspot.com.br

Filé de Peixe Assado 07

SONY DSCIngredientes:

  • 500 g de filé de tilápia
  • 2 ou 3 batatas grande descascadas, cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura
  • 2 ou 3 tomates picadinhos
  • 1 cebola média picada em cubos
  • 100 g de alcaparras
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dente de alho
  • Azeite a gosto
  • 4 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.
  • Misture o tomate, cebola, as alcaparras e tempere com um pouco de sal. Reserve.
  • Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.
  • Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate.
  • Regue com bastante azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por mais ou menos 30 a 40 minutos.
  • Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto.
  • Acrescente os ovos cozidos cortados ao meio e sirva.
Fonte: http://gastronomiaefotografia.com.br
Foto: Tati Campêlo