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Omelete de Forno 01

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Omelete de Forno 01Ingredientes:

  • Ovos
  • Tomate
  • Cebola
  • Orégano
  • Sal a gosto
  • Lata de atum

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos e, em seguida, misture com o atum triturado, com a cebola e com o tomate (picado e sem sementes).
  • Pegue uma vasilha de vidro, unte com manteiga e coloque um pouquinho de orégano.
  • Despeje a mistura no refratário e deixe no forno por cinco minutos.

Fonte: http://shirleyculinaria.blogspot.com.br

Cação com Molho de Camarão 02

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Ingredientes:

  • 4 postas de cação
  • 1 dente de alho picado
  • 1 envelope de tempero em pó para peixes
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ cebola picada
  • 200 g de camarão miúdo limpo
  • 1 tomate picado
  • 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o camarão por cerca de 3 minutos.
  • Adicione o tomate, o molho, sal, pimenta, misture e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Reserve.
  • Tempere as postas de peixe com o alho, o tempero em pó e sal.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o peixe até dourar dos dois lados.
  • Coloque em uma travessa, cubra com o molho e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Bacalhau 23

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara (chá) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 pedaços de tomate seco
  • Sal a gosto
  • Azeite para untar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de lascas de azeitonas pretas e de bacalhau para decorar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma frigideira grande aqueça o azeite.
  • Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  • Junte o bacalhau e misture.
  • Desligue o fogo e coloque os tomates, o cheiro-verde e as azeitonas.

Massa:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.

Montagem:

  • Coloque 2 colheres [sopa] de massa em forminhas de alumínio, próprias para o preparo de pães de queijo, previamente untadas.
  • Ponha uma porção do recheio de bacalhau e complete ¾ da capacidade da fôrma com mais massa.
  • Arrume nas forminhas sobre uma assadeira e leve-as ao forno preaquecido em temperatura média, até a massa estar assada e a superfície ligeiramente dourada.
  • Decore a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau à Dona Meire

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Ingredientes:

  • 1 peça de bacalhau limpa
  • 2 xícaras de 200 ml de arroz selvagem
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 cebola média
  • 2 tomates vermelhos
  • 1 kg de grão-de-bico
  • 1 limão inteiro
  • 1 pimentão vermelho

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau em uma panela de pressão com ½ litro de água durante 20 minutos.
  • Com a água do bacalhau e cozinhe o arroz selvagem com sal.
  • Pique a cebola, tomates e o pimentão.
  • Cozinhe em uma panela à parte o grão-de-bico durante 5 minutos.
  • Em uma travessa coloque o arroz e espalhe junto com a pimenta-do-reino, coloque o tomate, a cebola e o pimentão por cima.
  • Se quiser adicione berinjela.
  • Asse o bacalhau no forno em 160°C durante 20 ou 30 minutos.
  • Coloque-o em cima dos legumes e finalize com umas folhinhas de manjericão.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz de Mariscos 07

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Ingredientes do Arroz de Mariscos:

  • 1 kg de arroz cozido com caldo de camarão
  • 3 tomates picadinhos sem sementes
  • 1 vidro de leite de coco grande
  • ½ kg de caranguejo desfiado
  • ½ kg de polvo
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • ½ kg de mexilhão
  • ½ kg de lula
  • ½ kg de camarão
  • 2 cebolas picadinhas
  • 2 xícaras (chá) de azeite de oliva
  • Cebolinha
  • Coentro (opcional)
  • Açafrão
  • Pimenta-síria
  • 1 limão
  • Salsa

Modo de Preparar o Arroz de Mariscos:

  • Refogue o arroz como de costume, e coloque o caldo de camarão mais ou menos 3 tabletes na água de cozimento.
  • Reserve.

Caranguejo:

  • Coloque em uma panela 4 colheres de azeite, 1 cebola picadinha e 3 dentes de alho picados e deixe fritar.
  • Pique 2 tomates sem sementes e coentro e refogue bem.
  • Coloque caldo de um limão e deixe cozinhar um pouco coloque o caranguejo e deixe ferver por 15 minutos.
  • Reserve.

Mexilhão:

  • Coloque o mexilhão em uma tigela e jogue água fervendo assim sai toda a areia, deixe por 15 minutos.
  • Escorra bem e refogue bem com azeite alho cebola e reserve.

Lula:

  • Corte a lula em anéis e afervente com água sal e bicarbonato ou fermento em pó até ficar macia, para ela não emborrachar.
  • Escorra e refogue com alho e sal coloque junto com o mexilhão.

Polvo:

  • Faça igual a lula.
  • Tempere o camarão com alho sal e limão e vá fritando aos poucos em azeite quente, não deixe criar água e reserve.
  • Coloque 2 xícaras de azeite numa panela grande e refogue a cebola, o alho, os pimentões, os tomates picados e coloque os temperos.
  • Coloque 2 caldos de camarão com 1 xícara de água e o leite de coco e o caldo de 1 limão.
  • Deixe ferver um pouco, coloque os mariscos já prontos e misture bem.
  • Por último misture o arroz.
  • Mexendo devagar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://livrodereceitas.com