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Moqueca Capixaba de Camarão

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Moqueca Capixaba de CamarãoIngredientes:

  • 300 g de camarões grandes limpos
  • 100 g de camarões sete-barbas limpos
  • 100 ml de água
  • 40 g de colorau
  • 10 g de alho picado
  • 30 g de cebola cortada em brunoise
  • 2 g de coentro fresco
  • 2 g de suco de limão
  • 30 g de azeite de oliva extravirgem
  • 250 g de tomates picados

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela de barro, em seguida coloque o azeite o alho até dourar.
  • Adicione a cebola, o colorau, e frite por alguns instantes.
  • Acrescente os tomates, refogue um pouco e coloque os camarões (crus).
  • Cubra com a água, refogue até virar um ensopado.
  • Finalize com o limão, o coentro e sal a gosto.

Fonte: http://www.gazetadopovo.com.br

Moqueca de Ovo com Sardinha

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Moqueca de Ovo com SardinhaIngredientes:

  • 1 cebola cortada em tiras
  • 1 pimentão cortado em tiras
  • 1 tomate cortado em tiras
  • ½ xícara de azeite
  • ½ de leite de coco
  • 1 lata de sardinha
  • 4 ovos
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 100 ml de água
  • Coentro e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, arrume na ordem cebola, pimentão e tomate.
  • Despeje o azeite por cima dos temperos.
  • Ligue o fogo e espere uns 3 minutos, coloque a água com extrato de tomate (misture o extrato na água antes de despejar na moqueca).
  • Deixe cozinhar por uns 8 minutos e coloque a sardinha com o caldo da lata.
  • Despeje o leite de coco.
  • Quando ferver coloque os ovos e coloque o coentro e experimente o sal.
  • Quando perceber que está cozido desligue o fogo e tampe a panela.
  • Espere uns 5 minutos e sirva quente.
  • Fica ótimo com arroz branco e uma salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Batata Assada com Linguiça Deliciosa

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Batata Assada com Linguiça DeliciosaIngredientes:

  • 1 kg de batata corta em pedaços grandes
  • 6 gomos de linguiça cortados ao meio
  • 1 pimentão verde cortado em tirinhas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em fatias
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e tempere como se fosse fazer uma salada.
  • Arrume tudo em uma assadeira ou refratário.
  • Cubra com papel-alumínio e levar ao forno preaquecido por 30 minutos.
  • Tire o papel e verifique se as batatas estão macias.
  • Escorra a água que juntou.
  • Polvilhe com orégano.
  • Volte as batatas com as linguiças ao forno para dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Bacalhau Galante

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau dessalgado sem pele e sem espinhas.
  • 2 cebolas grandes em fatias
  • 1 pimentão pequeno verde em tiras
  • 1 pimentão pequeno vermelho em tiras
  • 1 pimentão pequeno amarelo em tiras
  • 2 tomates sem sementes em tiras
  • 1 kg de batatas em rodelas grossas aferventadas na água do dessalgo do bacalhau.
  • ½ garrafa de azeite de boa qualidade
  • 2 dentes de alho cru fatiados

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma redonda grande coloque a metade do azeite e frite as cebolas.
  • Em seguida as batatas, na sequência o bacalhau e após frite os pimentões, por fim os tomates.
  • Abafe por uns instantes e polvilhe com o alho.
  • Tampe e apague o fogo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Trouxinha de Frango

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 copo americano de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ pacote de banha hidrogenada
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 3 peitos de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola bem picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem todos os ingredientes secos, depois acrescente os líquidos.
  • Misture tudo até que a massa fique homogênea.
  • Enrole em papel-toalha e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.

Recheio:

  • Cozinhe os peitos de frango; reserve 1 xícara do caldo.
  • Espere esfriar e desfie o frango.
  • Faça um refogado com os temperos e acrescente o frango, engrosse com a farinha dissolvida no caldo.
  • Abra a massa, corte em triângulos, coloque um pouco do recheio, feche como se fosse uma trouxinha e prenda com o palito, cortado ao meio.
  • Pincele com a gema.
  • Leve ao forno preaquecido e asse até dourar.

Fonte: http://www.dako.com.br