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Torta de Camarão Seco

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de óleo de soja
  • 2 tomates sem casca e sem semente
  • ½ kg de camarão seco limpo
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ maço de coentros picado
  • ½ talo de cebolinha verde
  • Pimenta-do-reino branca
  • 6 claras de ovos em neve
  • ½ lata de ervilha
  • 1 kg de batata
  • 6 gemas de ovos
  • 1 cebola picada
  • Cominho

Modo de Preparar:

  • Limpar os camarões e lavar bem.
  • Escorrer a água.
  • Em uma frigideira, refogar todos os ingredientes, colocando os camarões, as batatas (cozidas e levemente amassadas).
  • Por último, juntar a ervilha e o coentro.
  • Deixar refogar por uns 5 minutos, mexendo para não grudar.
  • Bater as claras em neve e acrescentar um pouco ao refogado, misturando bem.
  • Despejar o refogado em um refratário e acrescentar as gemas, cobrindo uniformemente o refogado.
  • Levar ao forno até dourar os ovos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Aberta

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Ingredientes:

  • 500 g de mandioca cozida e espremida
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo ou azeite para untar

Cobertura:

  • 700 g de tomates maduros
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 ½ xícara (chá) de tomates secos
  • ¼ de maço de manjericão
  • 300 g de queijo mussarela de búfala
  • Azeite para regar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes da massa e espalhe em uma fôrma baixa (para pizza) com 35 cm de diâmetro, untada com óleo ou azeite.
  • Para a cobertura, coloque sobre a massa os tomates sem pele picados e salpique sal e o orégano.
  • Adicione os tomates secos, as folhas de manjericão e a mussarela de búfala.
  • Regue com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, até assar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Lanche de Forno Simples

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Lanche de Forno SimplesIngredientes:

  • 1 pote de catupiry ou requeijão
  • 400 g de mussarela
  • 400 g de presunto
  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 pacote de molho de tomate
  • 1 xícara de queijo ralado
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas

Modo de Preparar:

  • Separe uma assadeira para fazer o lanche de forno.
  • Coloque uma camada de pão de fôrma, faça uma camada de mussarela, uma de presunto, uma de catupiry e uma de molho de tomate.
  • Em cima, coloque as cebolas em rodelas e as fatias de tomate.
  • Feche com outra camada de pão de fôrma.
  • Se desejar, pode fazer mais de uma camada.
  • Por cima da última camada de pão, coloque o molho de tomate e finalize com uma camada de mussarela.
  • O truque para a receita ficar ainda mais saborosa é colocar um pouco de azeite e enfeitar com azeitonas picadas e orégano.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até a mussarela derreter completamente.
  • Sirva em seguida quente.

Fonte: http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Galinha Mineira 02

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Ingredientes:

  • 1 l de água
  • 4 cubos de caldo de galinha
  • 1 xícara de quirela de milho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 kg de sobrecoxa de frango
  • 3 tomates picados
  • 2 xícaras de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Ferva a água (1 litro) e dissolva metade do caldo de galinha.
  • Junte a quirela e cozinhe por 25 minutos. Reserve.
  • Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o frango.
  • Adicione os cubos de caldo de galinha restantes (esfarelados) e mexa de vez em quando.
  • Junte os tomates, a água fervente e cozinhe por mais 25 minutos, ou até o frango amaciar.
  • Acrescente a quirela reservada e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Polvilhe com a salsa e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br 

Tortilha de Bacalhau no Forno

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Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 tomates maduros sem sementes picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 batatas grandes sem casca
  • 1 cebola grande
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a batata e deixar esfriar um pouco.
  • Cortar em meia-lua e reservar.
  • Refogar a cebola picada na margarina.
  • Juntar o tomate e o bacalhau em lascas.
  • Adicionar a batata e temperar com sal e pimenta.
  • Mexer bem e cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  • Acrescentar os ovos batidos.
  • Colocar a salsa e misturar bem.
  • Colocar num refratário e levar ao forno por 20 minutos em temperatura baixa.
  • Quando dourar, retirar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com