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Chester com Tomates Recheados

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Chester com Tomates RecheadosIngredientes:

  • 1 chester

Tomates recheados:

  • 1 kg de batata
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 225 g de maionese
  • 200 g de ervilha congelada
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de noz-moscada
  • 10 tomates
  • Quanto baste de azeite
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Retire o chester da embalagem externa, deixando a embalagem interna intacta, e coloque em uma forma, com o peito virado para cima.
  • Leve ao forno preaquecido (190°C) e asse por 3 horas.

Tomates recheados:

  • Descasque as batatas e cozinhe-as até que fiquem macias.
  • Escorra e amasse-as grosseiramente, com um garfo, enquanto estiverem quentes.
  • Adicione o leite, a mostarda, a maionese e a ervilha.
  • Misture tudo, tempere com sal e noz-moscada e reserve.
  • Corte uma tampa na parte superior dos tomates e retire toda a polpa, com o auxílio de uma colher.
  • Deixe-os de cabeça para baixo por 10 minutos, para escorrer o excesso de água.
  • Então, tempere-os com azeite e sal por dentro e recheie com a mistura de batata.
  • Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido (180°C) por 15 minutos, ou até gratinar.
  • Sirva fatias de chester acompanhadas do tomate recheado.
  • Se quiser, use mostarda Dijon ao invés da amarela comum.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cybercook)

Tomate Recheado 12

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Ingredientes:

  • 7 tomates maduros, mas bem firmes;
  • 200 g de ricota;
  • 100 g de peito de peru fatiado;
  • 1 pote de iogurte sem sabor;
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte uma tampa em cada tomate, retire a polpa e vire-os com a abertura para baixo para escorrer bem.
  • Pique miudinho o peito de peru; amasse a ricota e misture, em uma tigela com o iogurte, a cebolinha, o azeite e o sal.
  • Recheie os tomates com a mistura, arrume em uma travessa e sirva.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Talharim ao Sugo

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Ingredientes:

  • 1 pacote de talharim
  • Sal
  • 2 cebolas picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de tomate maduro picado, sem pele nem sementes;
  • 1 folha de louro
  • Orégano
  • 1 amarrado de cheiro-verde
  • ½ lata de purê de tomate
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha em pó
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em 5 litros de água com sal até que fique al dente.

Molho:

  • Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem levemente dourados.
  • Junte o tomate, o louro, o orégano e o cheiro-verde.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até que o tomate desmanche.
  • Acrescente o purê de tomate, o açúcar, pimenta-do-reino e o caldo de galinha.
  • Cozinhe por mais 15 minutos.
  • Tire do fogo e elimine o amarrado de cheiro verde, o orégano e a folha de louro.
  • Escorra o macarrão e passe-o para uma travessa.
  • Regue com o molho e sirva, polvilhado com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sanduíche à Portuguesa

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Ingredientes:

  • Pão de fôrma integral
  • 250 g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 batata em cubos pequenos
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 1 tomate sem semente em cubos pequenos
  • Sal se necessário, orégano.
  • Pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro a gosto,
  • 4 dentes de alho picados
  • 5 colheres de azeite
  • 1 xícara de maionese
  • ½ xícara de creme de leite
  • 1 colher de mostarda
  • 1 colher de catchup

Modo de Preparar:

  • Desfie o bacalhau.
  • Cozinhe a batata já com temperos.
  • Pique todos os ingredientes em cubos pequenos, e misture tudo delicadamente.
  • Deixe descansar por alguns minutos, e monte os sanduíches.
  • Leve para gelar sirva com suco natural.
  • Conservar na geladeira até 5 dias.

Fonte: http://www.goiasnet.com

Peixe no Espeto

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo em pedaços
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho esmagados
  • ½ copo de vinho branco seco
  • ¼ de xícara [chá] de água
  • ¼ de xícara [chá] de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 2 tomates cortados em pedaços
  • 1 cebola em pedaços
  • 1 pimentão verde cortado em pedaços
  • Óleo vegetal para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Espetinhos de madeira para churrasco

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misture o suco de limão, o alho, o vinho, a água, o azeite e tempere com sal a gosto.
  • Junte os pedaços de peixe e deixe marinando na geladeira por 4 horas.
  • Escorra e seque bem os pedaços de peixe.
  • Coloque em espetos para churrasco, intercalando com pedaços de tomate, cebola e pimentão.
  • Polvilhe cada espeto com farinha de trigo, bata para tirar o excesso e coloque em uma gelha antiaderente aquecida e untada com óleo vegetal.
  • Vire o espeto de vez em quando para que dourem opor igual.

Fonte: http://www.anad.org.br