Filé de Atum ao Molho de Vinho

Publicado em 25/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com o sal e o limão e deixe macerar por 30 minutos.
Derreta a manteiga numa frigideira grande, de borda alta, e refogue ligeiramente a cebola.
Acrescente o tomate, o colorau e o caldo de carne e deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo.
Coloque os filés de atum na frigideira e regue com o vinho.
Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
Se necessário, acrescente água para o molho não secar.
Sirva em seguida.

Arroz com Camarão 15

Publicado em 25/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Afervente os camarões em água e sal e separe os três maiores.
Faça um refogado das cebolas (picadas) na manteiga e acrescente os camarões menores.
Junte ao refogado uma xícara de água e os tomates ou o extrato de tomate.
Deixe cozinhar um pouco, coe e coloque os camarões.
Faça o arroz bem soltinho e quando estiver pronto, adicione-o aos camarões.
Misture os ingredientes com um garfo, tampe a panela e deixe em lugar quente.
Na hora de servir, despeje numa travessa e enfeite com os três camarões reservados, partidos ao meio, pelo comprimento, formando uma flor.
Faça o miolo com as gemas cozidas e esfareladas e as claras bem picadas ao redor.

Publicado em 24/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar todos os ingredientes em uma assadeira grande.
Colocar no forno a 160°C por 2 horas.
Pode ser consumido assim com pedaços ou batido no liquidificador.
Pode ser usado para lanches, macarronada ou outro prato que use molho de tomate.
Em alguns pratos substitui o tomate seco com gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Publicado em 24/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tire os caroços espremendo os tomates numa tigela e reserve, com o caldo.
Fatie os alhos bem finos.
Desfolhe, sem destruir as folhas do manjericão e lave-as bem.
Coloque numa panela meio alta e meio larga de teflon o azeite para ferver, para logo em seguida colocar o alho fatiado.
Deixe até quase dourar.
Neste ponto coloque o tomate picadinho, mexa, e através de uma peneira, coe os caroços/sementes dos tomates.
Deixe ferver, mexendo de vez em quando para dissolver/cozinhar o tomate e evaporar o excesso de líquido.
Ao se formar um conteúdo semicremoso, desligue o fogo e coloque em seguida as folhas de manjericão e a pimenta-malagueta a gosto.

Publicado em 24/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça o molho da salada misturando 4 colheres de sopa de azeite, o suco de limão, o vinagre, o açúcar, a mostarda, o tomilho, sal, pimenta e alho. Reserve.
Ponha numa panela a água, a lentilha, o louro e o azeite restante (1 colher) e leve ao fogo alto para ferver.
Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe destampado por 30 minutos.
Retire do fogo e deixe descansar por 30 minutos.
Se houver excesso de líquido, escorra.
Retire o louro e acrescente o tomate, a salsinha, a cebolinha e o molho feito antes.
Cubra e leve à geladeira por 2 horas.