Arquivo da tag: Tomate

Sanduíche de Filé de Frango

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Ingredientes:

  • 2 filés de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 tomates sem pele, sem sementes
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 4 colheres (sopa) de milho-verde
  • Quanto baste de manjericão fresco e picado
  • 2 pães franceses sem miolo

Modo de Preparar:

  • Aquecer uma panela antiaderente e grelhar os filés de frango.
  • Temperar com sal e pimenta-do-reino.
  • Na panela em que foram grelhados os filés de frango, acrescentar o azeite, a cebola, os tomates, as azeitonas, o milho-verde, o vinho branco e o manjericão, deixar reduzir.
  • Em uma fatia de pão colocar o filé de frango, o molho e fechar com a outra fatia do pão.

Fonte: http://cybercook.com.br

Ravióli de Carne ao Molho de Tomate

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Ravióli de Carne ao Molho de TomateIngredientes:

Ravióli:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher [chá] de sal
  • 50 g de carne moída cozida e temperada

Molho:

  • 2 kg de tomate maduro
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de cominho
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Despeje numa bancada a farinha, os ovos e o sal, misture e amasse muito bem.
  • Abra a massa numa folha fina com um rolo ou usando um cilindro.
  • Faça pequenas bolinhas de carne moída e disponha-a as separadas sobre a massa.
  • Dobre a massa sobre as bolinhas de recheio, aperte com o dedo ao redor e corte com a forminha de ravióli (carretilha) ou com um molde redondo ou quadrado.
  • Polvilhe a massa com farinha, para não grudar.
  • Cozinhe o ravióli em água fervente com sal, depois escorra.

Molho:

  • Numa panela, coloque 2 kg de tomate maduro cortado ao meio sem sementes e deixe até amolecer.
  • Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira.
  • Leve ao fogo o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o tomate processado e 1 pitada de cominho.
  • Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
  • Acerte o sal e finalize com manjericão a gosto.

Finalização:

  • Coloque os raviólis em uma travessa e despeje por cima o molho de tomates.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com folhas de manjericão.

Fonte: https://www.clubedosvinhos.com.br (foto: Clube dos Vinhos)

Peixe ao Leite de Coco Light

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Ingredientes:

  • 1 kg de tomate sem pele
  • 1 kg de filé de cação
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal, salsinha e pimenta a gosto,

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com pimenta e o alho.
  • Reserve.
  • Coloque os tomates no liquidificador com a cebola, bata bem, acrescente a salsinha bata rapidamente.
  • Numa panela deite o azeite e acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por uns 15 minutos.
  • Acrescente leite de coco e as postas de peixe.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos, se preferir acrescente 1 cebola cortada em tiras ao molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sopa de Abobrinha com Coentro 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras [chá] de caldo de carne em cubos ou caseiro
  • 4 abobrinhas
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres [sopa] de coentro bem picadinho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara [chá] de iogurte desnatado

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas em rodelas e leve-as junto com a cebola picada para cozinhar com no caldo de carne.
  • Ferva por 15 minutos.
  • Retire do fogo e espere esfriar.
  • Bata no liquidificador, acrescentando o coentro e o iogurte.
  • Corrija o tempero com pimenta-do-reino e sal se necessário.
  • Leve à geladeira por 15 minutos e sirva.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Pizza de Peixe na Brasa

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Ingredientes:

  • 1 tilápia desossada
  • 1 tomate picado sem pele e sem semente
  • Azeitona picada
  • Palmito picado
  • ½ cebola pequena ralada
  • 150 g de requeijão cremoso
  • Mussarela ralada
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • A tilápia deve ser desossada preservando o couro e cortando o rabo e a cabeça.
  • Tempere a tilápia com sal e limão e deixe descansar.
  • Abra a tilápia de forma que a parte interna do peixe fique pra cima e o couro em contato com o refratário.
  • Imagine que o peixe é a massa de pizza e os demais ingredientes são os recheios, portanto na seguinte ordem coloque os recheios em camadas.
  • Passe o requeijão cremoso em todo peixe.
  • Tempere o tomate com sal e cebola ralada e misture ao palmito e a azeitona e coloque em cima do requeijão cremoso.
  • Por último coloque mussarela ralada e orégano.
  • Coloque em uma grelha asse na brasa.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br